一口紅豆酥

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992
餐後來個小甜點剛好可以解解膩,利用簡單的食材,做出不費時的小點心,還真是很棒的享受,一口紅豆酥不但可做為餐後甜點,當下午茶點心也很適合唷~~~ (趁熱食用啵棒)
訣竅提示
小叮嚀:
起酥皮黏合時不要完全密封,烘烤時才不會破裂,留縫在左右兩邊較為美觀。
紅豆沙餡在烘焙材料行就可以買到真空包裝的現成產品囉!!! (另可使用芋泥、棗泥等餡料)。
一口紅豆酥
餐後來個小甜點剛好可以解解膩,利用簡單的食材,做出不費時的小點心,還真是很棒的享受,一口紅豆酥不但可做為餐後甜點,當下午茶點心也很適合唷~~~ (趁熱食用啵棒)
訣竅提示
小叮嚀:
起酥皮黏合時不要完全密封,烘烤時才不會破裂,留縫在左右兩邊較為美觀。
紅豆沙餡在烘焙材料行就可以買到真空包裝的現成產品囉!!! (另可使用芋泥、棗泥等餡料)。
料理步驟
- 1
- 2
〈1〉起酥皮用圓形的空心壓模壓出9片餅皮 (請於冷凍派皮取出後10分鐘內完成)。
- 3
〈2〉將紅豆沙分成9等分(6~7g),在每片餅皮中包入一份豆沙,再對摺成半圓形。
- 4
〈3〉在中間接縫處刷上少許蛋液,左右留縫並在表面刷上蛋液。 〈4〉放入已預熱的烤箱,以180℃烤約10分鐘,至表面上色即可。
- 5
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