奶油芥末寬麵沙拉

粉圓
粉圓 @Yifencheng

夏日炎炎,是吃涼麵沙拉的季節

訣竅提示

生菜可以用任何喜歡的生菜,核桃仁也可以用各式堅果取代;
醬汁平時也可以拿來當沙拉醬使用。

奶油芥末寬麵沙拉

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夏日炎炎,是吃涼麵沙拉的季節

訣竅提示

生菜可以用任何喜歡的生菜,核桃仁也可以用各式堅果取代;
醬汁平時也可以拿來當沙拉醬使用。

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預備食材

20 分鐘
  1. 食材
  2. 義式寬麵(鳥巢麵) 2 糰
  3. 蘿美生菜 隨意
  4. 核桃 5-6 顆
  5. 醬汁
  6. 鮮奶油 20 g
  7. 法式芥末醬 2 茶匙
  8. 檸檬汁 1 茶匙
  9. 義大利綜合香料 1 茶匙
  10. 黑胡椒 適量

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    醬汁材料

  2. 2

    所有醬汁材料混合均勻,放入冰箱冷藏備用

  3. 3

    3.1 義大利寬麵用滾水加一大匙鹽煮約8-10分鐘,起鍋瀝乾放涼(或加冰塊厚瀝乾) 3.2 核桃仁用烤箱低溫烤香壓成碎粒 3.3 麵加入醬汁拌勻

  4. 4

    最後擺上生菜,奶油芥末寬麵,並撒上核桃粒即可。

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粉圓 @Yifencheng
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https://instagram.com/yifen.cheng?r=nametag本業是SI PM,愛吃愛玩,工程師魂愛研究食材物理變化;沒有一定的食譜,所以做過就忘,起源於紀錄食材比例,但其實很少回頭看自己的食譜,喜歡嘗試新鮮的事物,這世界美食太多了。
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