照燒透抽鑲炒飯

小菊愛牛牛
小菊愛牛牛 @cook_6830448

因為看到大賣場的透抽鑲飯覺得好像很好吃,所以想回家自己試試看囉!

訣竅提示

可以在透抽身上輕畫一刀,把外膜弄掉,就可以塞更多飯,小心不要用爆喔

食後感想

我爸爸媽媽都說很好吃喔!!

照燒透抽鑲炒飯

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因為看到大賣場的透抽鑲飯覺得好像很好吃,所以想回家自己試試看囉!

訣竅提示

可以在透抽身上輕畫一刀,把外膜弄掉,就可以塞更多飯,小心不要用爆喔

食後感想

我爸爸媽媽都說很好吃喔!!

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預備食材

50 分鐘
  1. 準備食材
  2. 透抽 一匹
  3. 白飯(隔夜飯) 一碗
  4. 雞蛋 一顆
  5. 紅蘿蔔 適量
  6. 玉米 適量
  7. 洋蔥 適量
  8. 蒜頭 適量
  9. 奶油 適量
  10. 調味料
  11. 醬油 1/2杯
  12. 味醂 1/2杯
  13. 米酒 1/4杯
  14. 1/3大匙

料理步驟

50 分鐘
  1. 1

    透抽洗乾淨,內臟、眼睛取出,把鬚鬚切小段,備用。

  2. 2

    把飯塞進去洗乾淨的透抽身體 要塞緊緊的,約八九分滿 封口用牙籤固定(可以在透抽身上輕畫一刀,把外膜弄掉,就可以塞更多飯,小心不要用爆喔)

  3. 3

    製作炒飯: 奶油、洋蔥、蒜頭爆香, 透抽鬚鬚和紅蘿蔔、玉米下鍋拌炒、加入打散的蛋, 把飯倒入炒一炒,加點醬油和鹽巴調味就可以起鍋。

  4. 4

    煮照燒醬:把醬油1/2杯 味醂1/2杯 米酒1/4杯 糖1/3大匙,煮到有點亮亮的。 把塞滿滿的透抽下鍋煮,不時翻面,讓他均勻上色,約莫二十分鐘即可起鍋。 起鍋後切段即可。

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