香即是臭、臭即是香？是歪理還是真理，見仁見智。但許多香水或香氛，在我聞來也是臭的啊 ~ 所以不喜歡臭豆腐味兒的，改用豆乾。 至於愛臭臭者一起吧︰臭在嘴裡，香在心理！  ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 買大賣場已經滷過的臭豆腐較方便(分量可少)，還可以分袋冷凍保存(仍可入炒菜)。 ♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更鮮豔翠綠。♥ 豆瓣醬可改用一般辣椒醬或麻辣醬。

揮揮鍋鏟，三兩下就完成色香味兼具的好料， 光用聞的就口水直流了！ 下飯菜也是下酒菜！ 另外， 我也覺得是便當菜的好選擇喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 板豆腐以清水洗淨後切成小塊狀(約2X2cm)泡鹽水，有利於豆腐入味。2、 皮蛋帶殼先蒸或水煮5分鐘讓蛋黃凝固，切塊時易於操作。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 食後感想光用聞的就口水直流了！下飯菜也是下酒菜！另外，我也覺得是便當菜的好選擇喔！

皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸，會產生外酥內軟，配上有點口感的四季豆，調味的味型很接近三杯，但是因為本身食材已用油炸，所以把麻油的量減到少少量，只取其香氣，經過拌炒一下，就是一道下飯好料囉！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

#愛分享因為家裡沒有辣豆瓣醬，所以用鵝油辣椒代替，沒想到味道還蠻不錯，不輸辣豆瓣醬哩😋這是一道簡單的家常燒豆腐，鹹香入味，開胃又下飯🤤

長蔥甘甜，豆腐煎香，香菇切片，醬汁濃郁味辣，組合在一起，是一道容易做、下飯又好吃的好菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

加入朝天椒或麻辣果油，又辣又爽#白飯殺手#快速又美味

#金廚獎

臭豆腐其實是一種發酵製品，把原本無色無味的豆腐，讓他自然的發酵，天然的最好。我非常喜歡吃臭豆腐，也喜歡料理它；臭豆腐也是很受歡迎的小吃食材。豆腐外皮煎得酥脆金黃，內裡還是軟嫩，辣豆瓣拌炒入味，不顯油膩，好吃又下飯。食後感想豆腐外皮煎得酥脆金黃，內裡還是軟嫩，辣豆瓣拌炒入味，不顯油膩，好吃又下飯。

在家也能吃到夜市裡的傳統小吃「麻辣臭豆腐」，天涼了，火鍋／麻辣鍋品紛紛出籠，吃上任何一鍋物被感溫暖，想吃時不用天冷外出就可以吃到獨特香氣撲鼻、份量十足的臭豆腐， 真是滿足呀～

有趣料理美味吃~滿口的豐富、層次多元，獨特飄香~臭豆腐熱炒混蛋~真的好吃的唷!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/262訣竅提示1. 這道料理~蛋使用的多，若有老人家食用可減少2顆雞蛋。2. 鹹蛋已有鹹度所以食譜未加鹽；食材、調味比例可依個人喜好調整。食後感想有趣料理美味吃~滿口的豐富、層次多元，獨特飄香~臭豆腐熱炒混蛋~真的好吃的唷!

臭到鄰居敲門罵人不負責的料理喔~切切切..炒一炒..不用任何調味料..輕輕鬆鬆上菜訣竅提示我買的臭豆腐辣味.鹹味都已經很足夠,所以不需要添加任何調味料食後感想千萬不要拿這道菜帶便當, 否則在辦公室微波..鐵定被罵慘

臭豆腐先煎香在炒一下味道就很香了~訣竅提示臭豆腐不好入味所以最好要劃刀~