【御釀拌淋風味】蔥燒的雞捲封金棗
chun手作料理食堂 @chun_6202916
利用去骨雞排包入蜜金棗,可放入冷卻後再切會更好切.上面加入蔥燒醬汁淋在上面.鹹甜鹹甜感覺.蔥燒醬汁乃是採用(龜甲萬)御釀醬油,二次再造不死鹹,加入三星蔥拌炒,香氣十足.
食後感想
覺得吃起來有內有金棗味,外有(龜甲萬)御釀醬油炒三星蔥的蔥燒醬味道.
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- 1
說明食材如上.
- 2
去骨雞腿上面灑上鹽,醃料理米酒後,放入切片金棗1粒,靜置10分鐘醃入味.而後雞皮朝下肉朝上內包入3粒金棗,用鋁箔紙捲起來,旁捲成糖果狀.共2條電鍋料理,外鍋放1又1/2米杯水,蓋上鍋蓋蒸15分鐘.跳起拿出來外放冰塊冰鎮退熱變涼.而後打開切片擺盤,蕃茄對切切片裝飾擺盤邊緣.金棗1粒切碎放入中間.
- 3
另起鍋放入沙拉油適量,放入切好蔥段炒香,放入冰糖和御釀醬油,炒至糖融化,5分鐘後熄火勺出淋在金棗封雞腿上.
- 4
蔥燒的"雞捲封金棗"即完成.
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食譜作者
因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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