懷念兒時的古早味油飯

婆婆長年茹素,有這麼幾年和我們同住,也因此我也開始挑戰懶人葷素料理因為,只有她吃素,全家都是青春期的孩子需要其它的營養但又不能忽略老人家的營養所以~葷素料理,只是分鍋煮,材料加減放有時,婆婆說,喔~今天做得真漂亮呀!我就會爽到半邊天去了ㄋ!訣竅提示這些東西要先和蠔油炒香,熄火然後把浸泡好的糯米也放進去拌一拌接下來就是放1:1.5的水份米一杯的話~水就是1.5用電鍋蒸煮蒸好後要享用時也可以依各人喜好添加香菜喔!食後感想這真是道棒的素蒸飯又簡單又營養最重要的是~~我可以多點時間看我的韓劇呀!!!

麻油飯不管吃熱的還是吃冷的，都有不同的風味，坐月子或是小孩滿月都適用喔！平常當成早餐、中午便當也是可以的啦！

清爽無負擔

喜歡吃油飯嗎？外面的油飯是不是都賣很貴啊！ 自己動手做吧！料多、味美又好吃哦！ 訣竅提示水份很重要哦！ 記得米跟水的比例是1：0.7，米5杯的話，水就是3杯半哦！ （醬油、香菇水、蝦米水都算哦！醬油可以自己調整多寡）分二次蒸飯才會熟喔！第一次一杯水，第二次半杯水就可以了！記得煮好悶１０分鐘喔！

油飯總讓人不敢多吃，這次除了老師的配方我多加了「生薑末」減少脹氣，希望大家會喜歡

偶爾想吃油飯.但我不喜歡外面賣的太油的.自己做吃不膩啊~.日台融洽油飯.不要放多料.簡簡單單輕鬆做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

喜歡把油飯當備用午餐的我很開心自己也作的出來香噴噴的油飯，這是我第一次作油飯，不知道是因為用電子鍋還是糯米浸泡太久所以油飯是稍軟的口感，但也不是軟爛，總之還是好吃誒!我覺得自己下次再多一些些鹽巴應該會超越外面賣的了~另外覺得最後拌入的五香粉真的太畫龍點睛了!

兒子很喜歡市場有一攤賣的素油飯 後來搬了再也吃不到這家好吃的油飯 讓兒子念念不忘我曾經問過老闆那特別好吃的香菇怎麼做 他卻說~商業機密 當時廚藝生澀、現在修練多年已能揣摩最重要是香菇和薑要耐心炒到上色再加醬油等調味讓它非常入味糯米千萬不要泡水、與水的比例是0.7：1，這樣才成炒出粒粒分明的油飯掌握這兩重點，其他佐料可以隨意加都好吃，放在南瓜中，象徵團圓、好吃好看 年夜飯非它莫屬:)

沒想到，我也會煮油飯，翻開鍋蓋的那一刻，覺得好有成就感啊！

~在這樣的季節裡讓家人享受不一樣的麻油飯多一分蔬食多一分健康,營養滿分~訣竅提示~將所有的食材先用麻油炒過除了可以增加香氣之外還可以免去浸泡糯米的動作喔更多分享花媽歡樂甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想~Q彈的米力好香好好吃喔