水晶果凍花

偽術煮意
偽術煮意 @cook_6828107

一個絕對適合素食人仕嘅果凍花....純天然食用色素..絕不添加外來物....

水晶果凍花

一個絕對適合素食人仕嘅果凍花....純天然食用色素..絕不添加外來物....

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預備食材

720 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蒟蒻粉 兩湯匙
  3. 寒天粉 半荼匙
  4. 砂糖 30g (表自己喜好加減)
  5. 500 ml
  6. 椰漿 265ml
  7. 燕菜粉 2g
  8. 砂糖 30g
  9. 各色天然色素 少許

料理步驟

720 分鐘
  1. 1

    透明部份: 1) 先將蒟蒻粉、少許糖同寒天粉攪勻...加入兩湯匙水攪勻..靜待五分鐘...備用...

  2. 2

    2) 砂糖同水開火煮溶後....加入(1)....細火煮至溶解...

  3. 3

    3) 靜待一陣..等所有泡泡消失後...就可用倒入模內...室溫中會凝固...大約須時二至三小時(視 乎天氣而定)...想快可放入雪櫃...

  4. 4

    花花部份: 1) 糖同燕菜攪勻...加入椰漿攪勻...細水煮溶...

  5. 5

    2) 可分幾碗...加入各類天然色素...攪勻...之後用一煲熱水坐住各類色素...

  6. 6

    如無專用工具...可自制工具..可以開始做花...自己去片....https://youtu.be/2zxYyXkvFQ0

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