栗子燒雞湯
chun手作料理食堂 @chun_6202916
難的工作一個禮拜有放假日子,雖然工作時整天忙碌尤如度日如年,但放假時間總是特別快.今天家人全到齊,自己覺得栗子比菱角甜又好吃,於是去市場買了栗子,加入糖水電鍋蒸栗子.一邊吃蒸糖栗子,一邊把部分栗子剖開做栗子燒雞.相信很多人會在盛產期做栗子料理,大家瘋傳做這料理.於是我想到過年時可能做佛跳牆,佛跳牆可能需要放栗子,若把佛跳牆做法入這燒雞,肯定更香,因為加入大蒜香,和中量白胡椒粉和松露醬油露果然當晚家人一掃而空.
訣竅提示
雞肉略川燙再煮湯比較清.
食後感想
,因為是有殼栗子,肉多又甜.加入大蒜有改良版佛跳牆的味道.
栗子燒雞湯
難的工作一個禮拜有放假日子,雖然工作時整天忙碌尤如度日如年,但放假時間總是特別快.今天家人全到齊,自己覺得栗子比菱角甜又好吃,於是去市場買了栗子,加入糖水電鍋蒸栗子.一邊吃蒸糖栗子,一邊把部分栗子剖開做栗子燒雞.相信很多人會在盛產期做栗子料理,大家瘋傳做這料理.於是我想到過年時可能做佛跳牆,佛跳牆可能需要放栗子,若把佛跳牆做法入這燒雞,肯定更香,因為加入大蒜香,和中量白胡椒粉和松露醬油露果然當晚家人一掃而空.
訣竅提示
雞肉略川燙再煮湯比較清.
食後感想
,因為是有殼栗子,肉多又甜.加入大蒜有改良版佛跳牆的味道.
料理步驟
- 1
說明食材如上.先把雞肉川燙後撈起.(全聯)菇菇火鍋料,把它拆開放,高麗菜留最後放入湯中.
- 2
另起鍋放入油,加入蒜末,辣椒,洋蔥絲,大蒜切片,爆香5分鐘後,放入雞肉和全部食材內.先把不容易熟食材放底部,漸漸加上來.
- 3
放入適量水.加入松露醬油露2茶匙.1小匙糖.
- 4
加入紹興酒適量.
- 5
電鍋料理,外鍋放2杯水,蓋上鍋蓋.蒸20分鐘中途打開,用湯匙攪拌一下,放入高麗菜.蓋上鍋蓋,蒸5分鐘跳起完成.
- 6
好吃"栗子燒雞湯"即完成.
Cooksnap
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因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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