#110 蔥燒雞湯麵
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426
簡單湯麵，讓你每口都有滿滿的蔥香味，
麵的種類可以換自己喜歡的麵來煮。
❶麵條可換自己喜歡的麵條
❷鰹魚粉可換雞粉或是不添加
❸雞腿這次用2隻而已，清水建議不要加太多怕沒味道
❹加點薑泥or蒜泥也不錯喔
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/tqREkD-dMo8
‣‣ FB粉絲團：https://youtu.be/0LZOF3x8X3k
#110 蔥燒雞湯麵
簡單湯麵，讓你每口都有滿滿的蔥香味，
麵的種類可以換自己喜歡的麵來煮。
❶麵條可換自己喜歡的麵條
❷鰹魚粉可換雞粉或是不添加
❸雞腿這次用2隻而已，清水建議不要加太多怕沒味道
❹加點薑泥or蒜泥也不錯喔
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料理步驟
- 1
【食材】
➥麵可換其它種類的麵條
- 2
➥雞腿肉；切小塊
➥青蔥；切蔥珠 蔥綠蔥白分開放
- 3
①取鍋轉中小火🔥
②➕雞腿肉，皮面朝下煉製雞油出來 (約2~3分鐘)
③煎至皮面成金黃色
- 4
①翻面繼續煎➕蔥白撲著
②肉面煎至變白變硬後與蔥白拌炒均勻炒香
③將火轉成中大火🔥➕米酒燒一下
④➕1000cc清水後上鍋蓋煮滾高湯
- 5
①開鍋蓋後去除浮沫開始調味
②➕鹽巴、白胡椒粉、鰹魚粉(可加雞粉或不加)
③試味道
- 6
①湯頭沒問題的話➕麵條煮熟即可上菜
②沖入蔥綠碗裡即可
Cooksnap
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-
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想吃異國風味的料理，調味又覺得太複雜的話，那就用懶人料理包唄😂～放入自己喜歡的主食配菜，在微調出自己喜歡的酸鹹辣度～拌飯拌麵都好吃：Ｐ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/_a5q-ajQl3A‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426#手延素麵
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