宮保蝦雞雙拼
自己做菜，就是可以這麼任性，愛吃雞丁，就多放點雞丁，喜歡吃蝦仁，就想辦法把它一起加進去，小朋友不能吃太辣，辣椒就減半，覺得花生太燥熱，就改成小黃瓜，不但還保有清脆口感，而且入口後也更加清爽了。
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訣竅提示
嗜辣者，起鍋前可以再淋些辣油喔！
食後感想
這道菜色裡當然也可以把這兩樣食材炒在一起，只有在醃料醬上有些許的不同， 再注意一下拌炒時的順序，宮保雞蝦雙拼馬上就可以燒燙燙的出爐了！
自己做菜，就是可以這麼任性，愛吃雞丁，就多放點雞丁，喜歡吃蝦仁，就想辦法把它一起加進去，小朋友不能吃太辣，辣椒就減半，覺得花生太燥熱，就改成小黃瓜，不但還保有清脆口感，而且入口後也更加清爽了。
宮保蝦雞雙拼
自己做菜，就是可以這麼任性，愛吃雞丁，就多放點雞丁，喜歡吃蝦仁，就想辦法把它一起加進去，小朋友不能吃太辣，辣椒就減半，覺得花生太燥熱，就改成小黃瓜，不但還保有清脆口感，而且入口後也更加清爽了。
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訣竅提示
嗜辣者，起鍋前可以再淋些辣油喔！
食後感想
這道菜色裡當然也可以把這兩樣食材炒在一起，只有在醃料醬上有些許的不同， 再注意一下拌炒時的順序，宮保雞蝦雙拼馬上就可以燒燙燙的出爐了！
自己做菜，就是可以這麼任性，愛吃雞丁，就多放點雞丁，喜歡吃蝦仁，就想辦法把它一起加進去，小朋友不能吃太辣，辣椒就減半，覺得花生太燥熱，就改成小黃瓜，不但還保有清脆口感，而且入口後也更加清爽了。
料理步驟
- 1
雞肉用醃雞肉醬料，蝦仁用醃蝦仁醬料各醃約10分鐘。
- 2
蒜頭切片，洋蔥、小黃瓜切小塊，乾辣椒剪小段，去籽。
- 3
醃好的蝦仁兩面乾煎一下。
- 4
醃好的雞肉兩面乾煎一下。
- 5
起油鍋，加入2匙油，小火爆香花椒粒。爆出花椒香氣後，將花椒粒撈出。
- 6
轉中火，用爆香後的花椒油炒香蒜片，乾辣椒和洋蔥。
- 7
加入雞肉拌炒至9分熟。
- 8
加入小黃瓜，蝦仁，2匙米酒將所有材料拌勻，湯汁收乾。
- 9
盛盤，美味上桌囉！
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愛旅遊的煮婦 -
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