在物價持續上漲、薪資微幅調漲的年代，除斤斤計較各項生活支出，自己動手做料理也是個能夠省點小錢的選項，所以今天乾脆就善加利用冰箱剩餘食材，一同製成這道「鮮蔬黑木耳口袋吐司」，只要將紅蘿蔔與萵苣葉切成絲，與和風鰹魚口味的黑木耳菇菇醬一起拌和成內餡後，再塞入至厚片吐司內，最後送入烤箱微烤片刻即可，簡單又美味。

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。