白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

這次偷懶的用市售蛋餅皮做薄皮披薩，
省去做麵糰的步驟~輕輕鬆鬆就能完成！
食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43916968

訣竅提示

1.菇類會出水，為避免影響餅皮脆硬口感，所以先將餡料炒熟收汁
2.烘烤之前，餅皮、餡料都已處理至熟，所以最後只要把皮烤脆硬、乳酪絲烤融即可，用小烤箱也可以製作
3.烘烤完的披薩建議使用廚房剪刀分剪，用刀切餅皮容易碎裂
4.若披薩烤完沒有馬上食用，建議放在網架上或木質盤上，餅皮底部較不會因溼氣回軟

白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步

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省去做麵糰的步驟~輕輕鬆鬆就能完成！
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訣竅提示

1.菇類會出水，為避免影響餅皮脆硬口感，所以先將餡料炒熟收汁
2.烘烤之前，餅皮、餡料都已處理至熟，所以最後只要把皮烤脆硬、乳酪絲烤融即可，用小烤箱也可以製作
3.烘烤完的披薩建議使用廚房剪刀分剪，用刀切餅皮容易碎裂
4.若披薩烤完沒有馬上食用，建議放在網架上或木質盤上，餅皮底部較不會因溼氣回軟
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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 麥蛋餅皮 4片
  3. 燻雞絲 100g
  4. 秀珍菇 200g
  5. 玉米粒 100g
  6. 白醬塊 1塊
  7. 熱水 50cc
  8. 低脂焗烤乳酪絲 160g
  9. 番茄醬 少許

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    蛋餅皮先用平底鍋煎至二面均熟後盛起備用；秀珍菇洗淨撕成小塊；白醬塊加熱水調開

    白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步的食譜步驟1照片
  2. 2

    將燻雞絲煎出油脂後，加入秀珍菇炒至出水，再加入白醬液及玉米粒，炒至收汁

    白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步的食譜步驟2照片
  3. 3

    烤盤上刷一層薄油，放上蛋餅皮，刷上少許番茄醬（視個人口味可省略），再放上餡料及乳酪絲

    白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入預熱好的烤箱中，200度烤10分左右至乳酪絲融化即可

    白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步的食譜步驟4照片
  5. 5

    若家中沒烤箱，也可使用平底鍋，放入煎熟蛋餅皮，刷蕃茄醬，鋪上餡料及乳酪絲後，蓋上鍋蓋小火煎10分至乳酪絲溶化即可 ※備註：平底鍋版的披薩皮，口感會沒有烤箱版那麼脆硬，乳酪表面也不會有焦黃色澤

    白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步的食譜步驟5照片
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