氣炸芝士夾豬扒
Helen Leung @cook_6827900
用氣炸代替油炸, 更健康
訣竅提示
豬扒浸夠水, 吸了足夠水份, 會較鬆化, 可以不用拍鬆
食後感想
外面脆脆的, 咬開入面包著已溶化的芝士和肉汁, 多汁和好味
氣炸芝士夾豬扒
用氣炸代替油炸, 更健康
訣竅提示
豬扒浸夠水, 吸了足夠水份, 會較鬆化, 可以不用拍鬆
食後感想
外面脆脆的, 咬開入面包著已溶化的芝士和肉汁, 多汁和好味
料理步驟
- 1
1. 先將厚豬扒中間用小刀界開, 在肥邊切開小許, 令豬扒熟後不會捲起
- 2
2. 將豬扒浸水兩小時,抹乾水分
- 3
3. 豬扒用生抽, 砂糖, 胡椒粉, 紹酒, 生粉, 雞蛋汁一湯匙和蒜蓉醃兩小時 4. 將低脂芝士夾入豬扒內, 肥邊用小搥輕輕拍實, 再將豬扒沾上蛋液, 再沾上麵包糖, 用手輕輕按實
- 4
5. 氣炸鍋180度預熱3分鐘, 先氣炸8分鐘, 反轉, 200度, 氣炸6分鐘
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