馬卡龍果醬餅乾屬於奧地利的傳統經典餅乾之一，它同時是最受喜愛，不可或缺的婚禮餅乾之一。奧地利稱為這個精巧細緻的餅乾為Eisenbahner，直譯的意思為“鐵道員工”，或許因可愛的餅乾造型而命名。奶油餅乾食譜經Schuh婆婆同意公開。如有轉載，私人公開採用，敬請通訊告知。－更多餅乾製作技巧和竅門，請參考 http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710訣竅提示完全冷卻後的餅乾應該收納在乾淨可密封的餅乾盒中。可以保鮮至少三個禮拜。馬卡龍果醬餅乾最佳的賞味時間，是在三天以後，馬卡龍與果醬滋味，會慢慢浸入奶油餅乾中，同時，果醬也會讓餅乾更細密。。奧地利寶盒： 部落格http://pilger.pixnet.net/blog。奧地利寶盒：  FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox

因為自己很喜歡傳統蜂蜜蛋糕口感,但是外面小小一個就賣很貴!有的還要排隊排好久,只好自己做不求人~~本配方使用高筋麵粉~~走的是傳統的QQ鬆軟路線唷!還有平常烤蜂蜜蛋糕需用木盒,我目前使用的是手邊剛好有的大創木盒訣竅提示1、如果用一般牛奶紙盒也很方便(一樣要舖烘焙紙),將所有的份量減半剛剛好可以做一條,但是紙盒比較軟形狀較不漂亮 2、剛烤好很乾，一定要用濕布包起隔天更好吃唷！3.剛烤好請立即到扣,圖上照片因為剛烤好想說拍一下他就皺了 食後感想放到隔天蛋糕體變的濕潤,口感QQ的,又有蜂蜜的香甜~~配上牛奶超滿足

聖誕節就是要薑餅人啊~~不過換個方式可以把薑餅的味道融入戚風蛋糕中，當成應景伴手禮去聖誕交換禮物趴!! 訣竅提示詳細食譜請參考 : http://www.simplybyclaire.com/2016/12/honey-ginger-chiffon-cake.html請多多指教~~

還再買手搖杯嗎? 讓我們提供如何做出好喝的蜂蜜鳳梨冰茶吧~輕輕鬆鬆調製出清涼好喝又健康的果汁給親愛的家人~既能消暑解熱，也是盛夏的最佳的選擇~台灣鳳梨，好吃又有好口碑~!鳳梨在台灣農業的經濟發展上，不論是國內銷售或是外銷海外，有非常亮眼的成績~台灣鳳梨不論是什麼品種，都有獨特的鳳梨香氣，新鮮酸甜，氣味實足，吃過的都說好，就是好吃~為推崇我們的國民水果，製作多樣化的鳳梨美食~製作一杯蜂蜜鳳梨蜜茶吧~

以簡單樸實，易於取得的材料，化身為奧地利頂級節氣甜品。這是一個“馬卡龍體Makronenmasse”系列的餅乾。掌握打發蛋白至雪花霜，就可以成功的完成鳳梨椰蓉雪花餅乾。家家戶戶的節慶餅乾盒裡，喜歡的餅乾，雖然不太相同，但一定會有椰蓉雪花餅乾的身影。這款椰蓉雪花餅乾加入糖漬鳳梨，在雪花上加點小小的點綴，成為華麗升級版的鳳梨椰蓉雪花餅乾。奧地利寶盒： 部落格http://pilger.pixnet.net/blog訣竅提示打蛋白的容器，一定要很乾淨，無水，無油，也不可以有蛋黃。請不要減糖。糖在這個食譜中有功能＋味道兩種作用。糖的功能，在這個餅乾中有“支撐”蛋白的結構作用，如果減糖，蛋白沒有“支架”就會消泡，烤出來的雪花餅乾，會變得平扁。鳳梨椰蓉餅乾應該在烘焙24小時之後享用。鳳梨椰蓉餅乾，最好存放在有蓋的容器中。在室溫中可以保鮮7－10天。正確的將蛋白打發到需要的程度，是這是餅乾的成敗關鍵。 

奶油餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食奶油餅乾，是經典，也是懶人的餅乾。一個簡單的餅乾食譜，年年在聖誕節的大舞台粉墨登場，自有它不可忽略無上魅力。淵源久長的歐洲聖誕餅乾文化 ，發展至今，基本上， 都是以奶油餅乾食譜延伸。學會它，等於完成了烘焙餅乾的進階課程。訣竅提示烘焙書不告訴你的秘密：如果只用一個烤盤烤餅乾 軋花後餅乾後應放在烤紙上 餅乾間留間距 不然餅乾在烤製時會粘在一起。雖然在滾成麵餅時需要撒麵粉 以利操作 但盡可能不要撒過多麵粉 否則餅乾會變得非常的乾硬 失去其蜜酥特質。烘烤餅乾時的糖 選用糖粉（或稱糖霜）能讓餅乾更蜜 更嫩 更容易入口。奶油餅乾放在密封的餅乾盒 可以保鮮4－6星期。

奶油餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食奶油餅乾，是經典，也是懶人的餅乾。一個簡單的餅乾食譜，年年在聖誕節的大舞台粉墨登場，自有它不可忽略無上魅力。淵源久長的歐洲聖誕餅乾文化 ，發展至今，基本上， 都是以奶油餅乾食譜延伸。學會它，等於完成了烘焙餅乾的進階課程。 訣竅提示烘焙書不告訴你的秘密：如果只用一個烤盤烤餅乾 軋花後餅乾後應放在烤紙上 餅乾間留間距 不然餅乾在烤製時會粘在一起雖然在滾成麵餅時需要撒麵粉 以利操作 但盡可能不要撒過多麵粉 否則餅乾會變得非常的乾硬 失去其蜜酥特質烘烤餅乾時的糖 選用糖粉（或稱糖霜）能讓餅乾更蜜 更嫩 更容易入口奶油餅乾放在密封的餅乾盒 可以保鮮4－6星期食後感想如果你只想學會烤製一種餅乾。拐拐心愛的，親愛的人 。那麼，一定要試試這個奶油餅乾，它足以讓你成為打遍天下無敵手的餅乾達人。

懶惰，有時候，是被祝福的。海綿質地，海綿口感的，糖漬橘皮杏仁餅乾，重要的訣竅：就是，拌合就好！攪動越少，餅乾越漂亮；拌合越輕，餅乾越蓬鬆。這麼簡單的糖漬橘皮杏仁餅乾，也屬於奧地利聖誕節的傳統餅乾之一。糖漬橘皮的滋味，很難讓人不喜歡。奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示製作30－40片的糖漬橘皮杏仁餅乾。在密封的容器中，可以保鮮4－6星期。最佳賞味期在烘焙24小時後。餅乾間的間距要寬一點。這個餅乾有加入泡打粉，餅乾會在烘焙中變得平而寬。玉米澱粉cornstarch，俗稱玉米粉，亦稱粟粉或粟粉，是生粉的一種，是用玉米製成的澱粉。為什麼用玉米澱粉取代部份麵粉？因玉米澱粉沒有“筋”，可讓餅乾在口感上更綿密。

這個彎彎小月牙形狀的餅乾來自於奧地利，馳名於歐洲，受全世界喜愛。主要用堅果磨制成的細粉製作的香草月牙餅乾，是奧地利最具代表性的經典節氣餅乾。今天特別介紹的月牙餅乾，是利用榛果所做成的。只有試過了月牙餅乾，才能知道為什麼月牙餅乾能夠年年在這個重要的節慶裡，始終雄踞領導地位。訣竅提示月牙餅乾應該要用糖粉製作，餅乾質地更細膩。香草和檸檬的皮屑是這個餅乾的“靈魂”，不可省略。食後感想享受榛果月牙餅乾最好的時間是在三 四天後。冷透的餅乾儲藏在密封的餅乾盒中，香草味深深的慢慢的浸入餅乾中，那粉白色的冷冷新月 那號稱香料之王的濃郁香草味，結合細密的榛果堅果的酥脆香草餅乾，能夠讓全身的血液奔馳，每一個細胞歡呼。

林茲眼 Linzer Augen是奧地利最著名的餅乾之一。用林茲眼的基本奶油餅乾食譜，以特別可愛的心形呈現，別稱林茲心Linzer Herzen。以榛果果仁磨成的粉末，取代了部份所需要的麵粉，加上了今夏的櫻桃水蜜桃果醬，就是美豔叮噹的榛果心形餅乾。奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示（如果感覺份量過多，可以減半製作。）果直接在工作檯製作，擀麵杖所使用的麵粉，不宜太多。太多得麵粉會讓餅乾變得乾燥，失去應有的質地。在餅乾軋花前，使用抹刀，在麵餅和工作檯間劃開，那麼，軋花後比較容易操作。軋花用的模具，一定要清潔，軋出的花，才會漂亮。軋花模具每次在使用前，在麵粉中沾一下。可以防止沾黏。如果，餅乾麵糰變軟，而難以操作，可以放回冰箱冷藏。最好每次取出小部份的量，來保持麵糰的溫度。

來自於奧地利林茲市Linz的知名糕點非常多，奧地利奶酥餅乾正是其一 。奧地利奶酥餅乾，是聖誕節餅乾盒裡的主角之一。有著濃密香酥的味道，美麗的彎月造型，加上奶油巧克力的熱情，非常讓人喜歡訣竅提示除了第一步驟可以使用攪拌機外，接下來的步驟建議用橡皮刮刀或木匙，奶油霜狀麵糊中的空氣讓餅乾鬆鬆脆脆，分三次加麵粉 輕輕讓奶油霜均勻的裹覆麵粉。擠花時，手溫會使麵糊中的奶油逐漸液化，時間要掌握好，如果技巧還不熟練，可以每次都以較小量填入擠花袋 。在奶油巧克力糖衣中加一點沙拉油，巧克力的光澤會更好。剛烤好的餅乾特別酥，且容易碎，應等冷卻後抹果醬，裹巧克力糖衣。密封等待2－3天，等待好果醬的滋味浸入奧地利奶酥餅乾裡，入口即化的林茲新月奶酥， 會使幾乎不可能的耐心，得到最好的報償。

核桃月牙餅乾，看不到核桃，但有著100％的核桃威力。奧地利傳統的月牙餅乾，以不同的堅果磨成粉末取代餅乾製作中部份所需要的麵粉，而有截然不同的滋味。這個核桃月牙餅乾食譜適合每個對餅乾烘焙有興趣的你。還有，核桃迷。奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示月牙餅乾應該要用糖粉製作，餅乾質地更細膩。餅乾的麵糰冷藏隔夜後，定型操作更容易，製作出的月牙餅乾尤其美麗。享受核桃月牙餅乾，最好是在三 四天後。 食後感想奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox自製餅乾的技巧http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710