#縮時料理這是一道不需事先川燙的雞肉料理；只需備好食材及調味後放入電鍋蒸煮就好😊。冷冷的冬天適合來上一盤帶有蔥香、蒜香、酒香的簡易蒸雞；蒸煮後湯汁帶著蒜頭的清甜香氣&雞小腿肉配上蒜片及蔥、薑絲一同入口品嚐，暖心也暖胃😍。

每次礙於小朋友，一些較有酒味的料理都儘量避免，因爸爸喜歡紹興的味道，所以就利用蔥油雞來做些變化，不愛酒的人，可以直接省略紹興，用米酒取代就沒什麼酒味了~訣竅提示貼心小提醒：1.沒有紹興酒的話，就淋上一匙米酒2.雞腿要放在有深度的盤子，滴下來的精華才不會流掉喔，.剩下的湯汁，可以冰起來當高湯3.雞腿的大小不一，時間上自己再做增減有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

有肉有菜還有好配飯的花雕湯汁就很滿足，花雕酒我是去台灣菸酒的門市買，一罐大概200多，夠你煮四五道菜了，這真的很好吃，香(酒)氣十足，下禮拜我要再來試試花雕蝦😍完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/348041573更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

農曆除夕一直到元宵節，都是農曆春節假期。冰冰涼涼的醉雞，是一道可以事先製作，直接切片上桌的大器宴客菜。用仿土雞腿肉來製作，不僅肉質彈牙嫩口，搭配紹興花雕兩種酒來製作，整體香氣更為淡雅香醇♪TIPS1.用的是6人份內鍋，1米杯=180ml。2.如喜更濃厚的酒味，可待湯汁冷卻，再加入酒。3.偏好紹興花雕酒各半，也可全用紹興酒或花雕酒。4.如使用肉雞捲，蒸煮須縮短，外鍋水改為1米杯。5.可利用筷子戳一戳雞肉最厚處，如流出透明湯汁即為熟透。6.醉雞湯汁加上雞骨頭同煮，高湯味較足。如無，建議加雞湯塊。#煮憶FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

天氣濕冷就愛這一味 雞肉鮮嫩，湯汁入味料豐富 只要一鍋，熱熱的喝讓心都暖和了訣竅提示米酒煮滾時間長短可以決定酒的濃度味道 也可當為火鍋湯底愛吃什麼就加什麼 食後感想湯頭鮮甜好喝肉質鮮嫩入味

善用家中現有的香料，簡單5步驟，輕輕鬆鬆就可做出鮮嫰多汁的義式酒香嫰雞丁哦。利用【醃】、【借】、【短】，雞胸軟嫰又多汁，不再乾巴巴。法國友人說，這和他在法國高級餐廳吃到的雞肉料理很像，好開心~● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎ 放入冰箱冷藏醃一天【醃】，目的是使調味更入味，且使肉質更軟嫰多汁。◎ 利用雞腿和雞皮的油脂【借】，且縮短雞胸的烹調時間【短】，可使雞胸軟嫰、多汁、不乾柴。◎ 更多小撇步在這裡 https://goo.gl/0TBMuY● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

簡單的食材ˊ最重要是有好的調味ˊ輕鬆快速就能品嚐好滋味。褡配上迷人酒香和蠔油的鮮美ˊ保證讓人一支接著一支ˊ想停都停不下來。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~ ^__^https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

#雞肉料理天氣開始轉涼，來碗熱騰騰的雞湯吧！喜歡酒味重的就將份量加多。

濃郁的醬汁搭配淡淡酒香ˊ是非常開胃又下飯的雞肉料理ˊ比起傳統三杯雞ˊ宮保雞丁...等可是豪不遜色喔ˊ是另一種口感味覺上的享受。這次選用龜甲萬甘醇醬油和龜甲萬料亭和露來搭配ˊ香醇味美ˊ而且不死鹹ˊ真的十分好吃~有機會大家一定要試試。訣竅提示希望辣味更有層次也可在爆香辣椒蔥白前ˊ先用酌量的花椒粒炒香ˊ然後仔在用完成的油來完成這道料理哦。更多醍醐味料理食譜請參考:http://dodocook.com/kitchen/38357http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html食後感想對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#好料日記將朋友送的補藥酒，拿來浸泡雞腿一晚後再蒸。熱熱的酒香雞腿，在冷冷的寒夜中享用，溫暖又美味。作法簡單，當年菜也適合。

可用白酒或米酒

通常都是吃朋友送的彌月禮盒，不然平常幾乎沒有機會吃到油飯~昨天偶然看到電視報導，興起了想做油飯來吃的念頭。市面上的油飯大多選用長糯米，煮起來呈顆粒狀、口感較Q較硬，但這一點也並非常規，可以依個人喜好更改，家人比較喜歡軟軟的口感，所以就選擇圓糯米囉~ 訣竅提示※家裡若有老人家或兒童，很適合用圓糯米來做油飯喔！反之~用長糯米比較Q有嚼勁，自行斟酌囉~※雞腿肉可用五花肉或梅花肉代替喔 食後感想這樣的比例糯米口感剛剛好，不會爛糊~好吃喔