清時期的中國男子與馬來女子通婚後所生的混血兒，女生叫娘惹（Nyonya），男生就叫巴巴（Baba），而因為馬來女子將中菜與當地食材結合後產生了全新的餐點，因為是女生料理的，所以菜餚就被稱為娘惹菜了。娘惹糕主要是以椰奶、薯粉、天然香料...等形成風味獨特且色彩鮮艷的糕點。今天我做的是六層，份量不少；想做份量少一點的朋友，只要食材減半份量即可。其他作法相同。食後感想娘惹糕主要是以椰奶、薯粉、天然香料...等形成風味獨特且色彩鮮艷的糕點。

彩色水餃皮

料理好色的我，又要玩有色料理。這綠巨人金黃色的玉米粒，在可樂餅裡頭搶出頭，特別顯眼、吸睛；粒粒分明，口感十足，香甜鮮美；搭配地瓜、馬鈴薯，絕配；外酥內鬆軟，又有玉米粒的果粒口感，及最中間的香濃爆漿起士，整體很有層次口感。值得讓人慢慢品嚐，可謂人間極品呀！食後感想粒粒飽滿的玉米粒，漂亮的紫，酥脆的皮，溢出的起士；讓人垂涎三尺呢！

好朋友去日本旅遊送了包北海道帆立貝給女兒，直接當零食吃非常香，但有點鹹，於是加上粒粒金黃的玉米粒來與米飯一起炒過，綜合了鹹度提升了鮮甜味，再用海苔做成壽司捲，不管是當早餐還是正餐吃，都是最佳美味!食後感想吃膩白飯改變化吃壽司吧!一樣用香Q米飯與日本小零嘴帆立貝、玉米立及蔥花拌炒，鋪在海苔片上，再放上海台肉鬆，輕輕的捲起來成為壽司飯捲，美味好吃!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

做了好幾種顏色的一口餃子，小小朋友吃起來很方便。餡料也可以多樣化，有魚、有肉又有蔬菜。 美味多多，色彩鮮艷！大人、小孩都愛！

製作主廚：馮兆霖 ( 馮記上海小館 )訣竅提示馮兆霖 (馮記上海小館 )上海菜 大型國宴廚師1986年通過美國主廚資格※大師解說：1.豬五花肉先去除掉部分的肥油，盡量讓肥瘦比例在肥肉1：瘦肉4。2.能吃辣的話，XO醬挑選微辣的會較夠味。3.醃肉的正確方法：不論是哪一種肉類，在炒之前，先將肉丁、肉絲切好放入容器，加點水、加點鹽一起以手輕柔的抓一抓，不能用力，就像幫肉按摩一樣的讓肉疏鬆；這個原理就如同牛排、豬排要敲打一樣。接著加點蛋白液、放點太白粉，再輕抓調勻即可。※ 料理36變 一般家庭不論是炒肉絲、肉片，醃肉是讓炒出來的肉質不變硬的技巧。魔法玉米廚房：XO醬肉丁玉米粒百搭玉米創意料理，換你親手做做看！金獎名廚私房XO醬 ＋ 特級綠巨人玉米粒，現在半價帶回家！如何享半價

我今天帶領 親子廚房DIY，料理玉米粒盆栽沙拉。使用了綠巨人珍珠玉米粒，玉米粒個個飽滿，色澤金黃搶眼，鮮甜美味。當媽媽說:孩子平時都不愛吃沙拉的，今天竟然都吃光光。有位小朋友也說:自己做的最好吃了。還有小朋友說:我最愛吃沙拉。聽到小朋友與家長的回應，真是開心。是最大的鼓勵與支持。食後感想聽到小朋友與家長的回應，真是開心。是最大的鼓勵與支持。

對於喜歡吃水餃的我們來說, 餃子皮是很重要的, 所以周末有時間便會自己擀皮, 雖然很花功夫, 但這也是一項有趣的家庭活動喔, 試試看吧!* 我是從"曼食曼語"的韭菜水餃影片中, 學到了這種做餃子皮的方法, 喜歡 的話可以去看看這段影片, 對操作過程會更清楚喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

：「玉米罐頭」還能怎麼料理？得知有機會開箱綠巨人的優質玉米罐頭，心裡欣喜，但思緒開始焦慮。想不到簡單資料搜尋後，意外認識了許多不同國家關於玉米、玉米罐頭的特色料理。有鹹有甜、繽紛或素雅。這份食譜參考數份網路資料，作法或許有誤，也不敢說口味正宗，希望正在閱讀食譜的您見諒。且當作一份主觀的心得與紀錄。最重要的，【綠巨人天然特甜玉米粒】不單是開罐即食的美味，還是開罐即達的遠方。

自己在家擀水餃皮，可以善用蔬果汁做出變化，只要掌握麵粉和水份的比例及一點擀麵的技巧（分享兩種擀法），其實很簡單喔～這次利用紫山藥泥做出淡紫色的雙色水餃皮，看起來好看，現擀水餃皮柔軟有延展性讓水餃更好包喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/1. 基本水餃皮的麵粉和液體比例為1：0.5～0.55，也就是說100g麵粉加50g~55g的液體，用溫水拌麵，麵糰會較柔軟好操作喔！2.此次總共成品為65片水餃皮。

黃色的南瓜，紅色的紅火龍果。自己做的水餃皮如果餡料不夠包，還可以變成麵疙瘩煮來吃，自己做的水餃皮吃起來很有嚼勁，而且吃多小孩子也不會脹氣最後……加碼，水餃餡作法

#夏天食譜 芋頭跟玉米粒真的超搭