鴨肝，相比鵝肝來說雖然便宜許多，但仍是高價值的食材。與鵝肝一樣，料理過程都需要小心細緻的烹調，才能呈現出它的精緻。

今天是白色情人節雖然這點子很明顯是商人的詭計,但也未嘗不是吃好料的藉口,暴雨下個不停不如簡單在家煎個鴨胸開瓶紅酒慶祝,簡單快速到比排隊上餐廳還快而且保證美味. 詳細內容請參考 http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示鴨胸在大一點的超市都有賣喔!像City Super,Jason等都有買冷凍真空要烹調前要解凍到室溫喔!

新鮮柳橙做的醬汁，配上煎好的雕魚好清爽喔~~

寶貝們很愛吃口味重的雞肉煎餅，有空的時候，時常會做這道【雞肉煎餅佐香橙醬】給小朋友當點心，因為濃郁的香味，常讓寶貝們一口接一口的吃了很多塊哦～食後感想香濃好滋味，讓人一口接一口，停不了口，絕對不輸西餐廳大廚做的料理哦～

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47045780最近愛上製作莎莎醬作為低醣常備菜，平常做料理搭一些，色彩就能豐富許多，這次運用基礎小黃瓜+番茄，混入椰果碎粒與柳橙醋做成莎莎醬，微微鹹味中有甜與酸點綴，搭配香煎雞腿排，有很好的解膩效果~

#好料日記鯖魚油質豐富又營養，而且很便宜...乾煎後沾酌酸甜的甜橙醬...味蕾感受更有層次...

乾煎的櫻桃鴨胸鮮嫩多汁。在搭配紅酒櫻桃醬汁使人有罪餓感🤤#金廚獎

#營養健康吃外皮酥脆，裡頭軟嫩還夾著肉汁，加上柳橙的酸酸甜甜，不油不膩好唰嘴，簡單的橙汁櫻桃鴨胸肉片，歡迎大家一起來試試。

櫻桃鴨皮酥肉嫩，肉質細嫩彈牙，佐以微酸甜的莓果醬與馬鈴薯，更襯托鴨肉鮮甜！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

聖誕節快到了，大家想好平安夜的菜單了嗎？？用這道簡單的煎鴨胸，搭配藍莓酒醋醬再佐以香滑馬玲薯泥，既應景又好吃喔～沒烤箱的朋友可以參考小撇步只用煎的方法。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.煎鴨胸皮時別用大火才不會黑黑的。2.沒烤箱也可以用煎的喔～ㄧ樣是先煎皮，再翻面煎一下後，把鴨胸放到百里香和蒜頭上，接著用鍋蓋蓋起來，持續用中小火燜煎個5分鐘後關火，悶個10分鐘，開鍋蓋，皮朝下，再次開中火將皮再煎脆就可以起鍋閒置10分鐘後再切喔。3.如不確定鴨胸好了沒，可以用手按按看沒皮的那面，如果肉還軟軟的有彈性，可以再延長1-2分鐘煎的時間。

鴨肉在西式料理中常與清新的水果做搭配一起品嚐，這次利用李子和肉桂煮出的醬汁，略帶酸甜的味道再加上帶有木質香氣的八角和肉桂，會讓鴨肉帶來非常清新的美味歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

炎熱的夏天，採用鮮嫩鴨肉配上酸甜醬汁讓人胃口大開!