日式蕎麥涼麵

LA Magic Mom
LA Magic Mom @cook_6829518

夏令營回來後, 這些正在轉大人的青少年們可是飢腸轆轆, 不但是吃膩了所謂的美國食物: 漢堡, 薯條, Pizza等, 還非常想念東方食物呢? 在炎炎夏日裡, 能夠輕輕鬆鬆的提供孩子們清涼, 爽口又不油膩的主食, 當然是日式蕎麥涼麵囉!

訣竅提示

煮好的麵條, 一定要在冰水中漂洗過才會Q彈喔!

日式蕎麥涼麵

夏令營回來後, 這些正在轉大人的青少年們可是飢腸轆轆, 不但是吃膩了所謂的美國食物: 漢堡, 薯條, Pizza等, 還非常想念東方食物呢? 在炎炎夏日裡, 能夠輕輕鬆鬆的提供孩子們清涼, 爽口又不油膩的主食, 當然是日式蕎麥涼麵囉!

訣竅提示

煮好的麵條, 一定要在冰水中漂洗過才會Q彈喔!

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預備食材

25 分鐘
  1. 食材
  2. 日式蕎麥麵 3捆
  3. 海苔絲 適量
  4. 醬汁
  5. 鰹魚醬油 2大匙(鰹魚醬油和水的比例=1:3)
  6. 食用水 6大匙
  7. 青蔥 適量
  8. 哇撒米 適量
  9. 白芝麻 適量

料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    A. 準備一鍋水, 煮滾後將麵放入鍋中, 約煮7~8分鐘 b. 煮好的麵條,放在加有冰塊的冰水中漂洗2~3次 c. 將麵分成一小搓, 一小搓 d. 青蔥切成蔥花 e. 調好醬汁並將蔥花和白芝麻放入醬汁中 f. 依個人喜好在醬汁中加入適量的哇撒米

  2. 2

    完成

  3. 3

  4. 4

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