辣味松阪杏菇時蔬
好吃的松阪快炒料理..
訣竅提示
「黑鼎傳奇精鐵鍋」
https://www.facebook.com/?ref=logo#!/groups/380170005354823/
食後感想
帶點脆感的松阪豬大火香煎後，與杏菇及鮮蔬一起拌炒，最後來個夠味的七味粉與素蠔油調味...簡單又容易的快炒料理，一起來美味喔!
Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog
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食後感想
帶點脆感的松阪豬大火香煎後，與杏菇及鮮蔬一起拌炒，最後來個夠味的七味粉與素蠔油調味...簡單又容易的快炒料理，一起來美味喔!
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料理步驟
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經過好朋友的介紹，意外的接觸了這個黑鼎傳奇的鍋具，印象中娘家小時候的廚房也有一支超大萬用的黑鼎，煮出好多記憶中的美味... 最重要的是剛好符合我日常所需，因為q媽大部分以電磁爐做創意料理，剛好這個傳奇黑鼎可以用在電池爐上喔!所以今天利用它來做個快炒夠勁的料理吧!
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備料如圖~
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第一次使用先來熱鍋一下唄...q媽是使用熱鍋第2方式.. 新鍋裡有使用說明書以及光碟非常的貼心! 方式1:將黑鼎置於爐上，大火空燒約1.5~2分鐘後轉小火(以外焰1公分高)倒入微油即可開始料理 方式2:將黑鼎置於爐上，開大火空燒。其間可以灑水測試，產生cc聲且無水蒸汽產生及鍋具尚未達熱鍋程度，稍後再灑水，直到無聲音產生，而郭面形成圓滾滾的水珠不會汽化，即是最佳時機囉!
- 4
熱鍋完成後，加入少許油，並將洋蔥、辣椒、紅蘿蔔、蒜頭下鍋香煎拌炒
- 5
接著放入荷蘭豆與杏鮑菇大火快炒
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再豪邁的灑上七味粉及素蠔油調味
- 7
由於黑鼎導熱快也均勻，讓人輕鬆的上手做出美味料理囉!
- 8
很多人多說要養鍋..其實q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後，趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!
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刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋，無鐵氟龍無鋁不致癌，功能性佳! 你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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![[常備菜]剝皮辣椒杏鮑菇炒牛肉 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/56df99557f9b83ac/240x320cq80/photo.jpg)
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