葡萄柚鱈魚沙拉

Olivia♥小廚娘
Olivia♥小廚娘 @cook_6830509

昨天和老爺到外面吃客家菜,油亮油亮的大魚大肉之後有點想吃沙拉
在BBC發現這個食譜*的介紹寫說:
這道純淨清新的食譜用盛產的柳橙做出美好的冬季沙拉
This clean, fresh-tasting recipe makes a great winter salad, when oranges are at their best.
夜間輕食風,充滿了葡萄柚的香氛,非常符合想要清爽一下的胃口( ・ω・)y

訣竅提示

http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/87541362

食後感想

風味清爽協調,在細細品嘗後,滋味層次豐富。

葡萄柚鱈魚沙拉

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昨天和老爺到外面吃客家菜,油亮油亮的大魚大肉之後有點想吃沙拉
在BBC發現這個食譜*的介紹寫說:
這道純淨清新的食譜用盛產的柳橙做出美好的冬季沙拉
This clean, fresh-tasting recipe makes a great winter salad, when oranges are at their best.
夜間輕食風,充滿了葡萄柚的香氛,非常符合想要清爽一下的胃口( ・ω・)y

訣竅提示

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食後感想

風味清爽協調,在細細品嘗後,滋味層次豐富。

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預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. 鱈魚 250g
  3. 葡萄柚 1大顆
  4. 紅洋蔥 1小顆
  5. 黑橄欖 10顆
  6. 平葉巴西利parsley 少許
  7. 調味料
  8. 白酒醋 2大匙
  9. 新鮮葡萄柚 2大匙
  10. 初榨橄欖油 4大匙
  11. 鹽&現磨白胡椒 少許

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    鱈魚從魚骨上取下,抹少許鹽,蒸熟後,將魚肉剝一口大小。

  2. 2

    在小碗中將醬料混和,加入半茶匙的鹽巴。

  3. 3

    在沙拉碗中混和鱈魚、葡萄柚肉、洋蔥圈和橄欖,淋上醬料。撒上巴西利,輕輕地混和。放置五分鐘後,試吃並以鹽和胡椒調味。

  4. 4

    將沙拉稍微瀝乾過多的醬汁,盛入沙拉盤中,撒上一些水煮蛋丁。

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