【訣竅提示】1.泰式酸辣蝦湯基本的香料有南薑、檸檬葉和香茅，但因為買不到新鮮香茅，就只用其它兩種香料。2.酸辣醬本身也含有這三種香料，如果喜歡香茅的香味，超市買得到香茅粉，也可在加入酸辣醬時放一點進去。3.這次我買到的泰式酸辣醬一整包對應水400cc，我煮了一大鍋，所以整包放進去。如果是在泰國商店買的那種罐裝酸辣醬，比較鹹辣的那種，可以放個3-4大匙就好了，建議先放適量試味道，再一點一點加進去，免得過辣也不好喝。4.椰奶非必要，如果家裡沒有也可省略。

★ Vienna Teng - Eric's Song🌱 Tom Yum Kung 是泰國料理中數一數二知名湯品，喜歡泰國菜的人應該都很愛，甚至有人也會像我一樣愛到骨子裡，有些時刻覺得自己是泰國人。濕冷的天氣來碗泰式酸辣蝦湯真的覺得很溫暖，材料在東南亞商店甚至是傳統市場或超商也都很容易買的到了。🌱 泰式酸辣蝦湯自己在家煮其實很方便，用蝦頭炒過的湯頭特別濃郁誘人。泰國魚露已經夠鹹了，所以不用另外加鹽，而且酸的料理會把鹹味再提升一些，椰糖可以帶來一個很好的鹹酸辣平衡，所有泰式辛香料的香料味也十足，喜歡泰式料理的人在家可以試試看。也可以依個人口味決定要不要加椰奶。#懷舊餐桌 #主題三 #濃醇湯品 #泰式酸辣蝦湯 #冬蔭功 #泰國料理 #搖滾廚房#tomyumkung #thaifood#rockkitchentw #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk 

#紅白料理 湯頭充滿撲鼻濃郁的南洋香料搭配泰式紅咖哩醬跟椰奶~色澤鮮艷吸晴口感酸辣開胃~是到泰國遊玩不能錯過的美食😋

泰式酸辣湯，有分清湯和濃湯兩種，但兩種煮法都ㄧ樣，只差別在濃湯最後要加椰奶.....而ㄧ般湯料可隨個人喜好放入蝦子、花枝或雞肉，另外草菇、辣椒、蕃茄亦是不可少的配料。酸酸辣辣實在很開胃！冬天特別適合加椰奶的啊！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示喜辣者可用朝天椒。

說到我最愛的泰國料理，一定要提到最具代表性的 "Tom Yam Kung" 每次到泰國必點的一道菜，那又香又辣又鮮的滋味真的是教人回味不已、魂牽夢繫啊～（←到底是有多喜歡！？笑）總之離開泰國後還一直對那味道念念不忘的我，邊找食譜亂亂做也做出了那麼點味道～啊 好想再飛去泰國吃 "Tom Yam Kung" 啊！！訣竅提示尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog食後感想我自己在這道湯裡還加了幾片白菜...冰箱有剩下的，就偷偷加進去一起煮了（←唉呀 我這條愛吃的魚做菜是沒那麼計較的，做家庭料理還是好吃營養開心最重要！）

非常適合宴客的高檔菜色～誰說龍蝦只能做沙拉～

#亞洲料理

下雨天，濕濕冷冷的天氣，來碗「南洋酸辣蝦湯」暖暖身子吧!!以小磨坊的「蔥香湯頭粉」做湯底，可以快速讓湯頭更容易入味。訣竅提示1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。

心血來潮做了個酸辣蝦湯口味的肉乾沒想到愛嚐鮮的朋友那麼多竟紛紛說要購買品嚐少量手做的東西要換成大量機做的製程是不一樣的我一次又一次的試做 想要博取再次的ㄜ樂所以跑去屏科大盧那些食品科系的教授們並且獲取代工試做的承諾嘿!! 我真的很天才ㄝ酸辣蝦湯變肉乾 ㄏㄏ..訣竅提示♦詳細活動內容請連結：http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/article?mid=8658&prev=-1&next=8616♦小辣、口感很棒 很有嚼勁更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

冷冷的冬天來道韓式鮮蝦湯香香辣辣的最過癮了。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.延伸閱讀:http://bit.ly/22Va0uP♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)♥韓式年糕湯떡국♥韓式辣醬湯고추장찌개♥韓式大醬湯된장찌개♥韓式牛肉海帶湯

大家可以自行拿捏調味料的比例酸辣湯醬本身不太帶辣味跟酸味這部分可以自行調配酸辣程度蔬菜的部分可以自行加入