青醬又叫香蒜醬，只要用果汁機或料理機攪打，就可以輕鬆自製，超適合雞肉、海鮮料理，含有豐富的草本香氣，以及堅果和起司的濃郁口味，也有豐富的Omega-3脂肪酸和蛋白質。內含青醬不變黑的小撇步喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!大家常吃的青醬大部分都是用松子製作但是松子真的不是很好買還不怎麼便宜所以就用開心果代替一下(絕對不是我超愛吃開心果然後非常建議用好一點的橄欖油香味與味道都有蠻明顯的差別?起司不用特地買整塊去全聯買已經磨成粉的 #帕瑪森起司粉 就可以了買不到羅勒就用九層塔代替九層塔莖的纖維比較粗，口感較差所以只取葉子就好

到了英國，超市裡滿滿的都是青醬罐頭，不過這次， 貝蒂第一次要自己做青醬喔！大家別擔心，步驟和材料出乎意外的簡單，青醬DIY+海鮮口味義大利麵（其實貝蒂偷懶只放了蝦仁和蟹肉棒），好吃指數100分！訣竅提示更詳細的食譜，請連結至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/diy.html＊＊貝蒂吧妹臉書專頁，歡迎留言＋按個讚喔～你會天天收到更多的英國小故事。www.facebook.com/BettyHou.liveinuk食後感想自己做的青醬，感覺好綠喔～貝蒂必須自己承認，果汁機打出來的效果，還是沒有食物調理機來的好，但是在不影響口感的情形下，用果汁機來打醬，真的經濟又實惠！你也喜歡青醬海鮮義大利麵嗎？一定要來試試！保證你也可以做出跟餐廳主廚的口感＆滋味！

#花花老師甜羅勒，在市場中比起九層塔，他的蹤影似乎很難看到。但在花市中，卻可以輕易取得甜羅勒，也算是好照顧的植物。如果有機會，不妨體驗一下甜羅勒。看似很難親近的植物，其實使用很廣泛。松子，好像很難找著，其實到南北雜貨店或烘焙材料行大聲喊我要松子，老闆就會找給你囉！

羅勒松子青醬是我家小朋友最愛的醬料之一。除了可以變化出多種美味的義大利麵、pizza底醬！煎魚、煎肉、煎牛排上面塗上厚厚的青醬,也是異常美味！只要用調理機,果汁機,或手持攪拌機,即可輕鬆做出青醬囉！宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8訣竅提示大量製作時,將青醬放入乾淨玻璃瓶內，最上面要倒上一層橄欖油後再封存，這樣可以保存較久且顏色不會變黃。詳細步驟請參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=FIHPjSpTsCI部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html食後感想除了可以變化出多種美味的義大利麵、pizza底醬！沾麵包,煎魚、煎肉、煎牛排上面塗上厚厚的青醬,也是異常美味！

想吃青醬義大利麵又不想買過度調味的罐頭? 每次買九層塔都用不完放到變黑?簡單青醬一次解決兩個問題，還可以拿來沾麵包喔。訣竅提示沒有訣竅，手殘人也可製作!食後感想簡單青醬的製作簡單，但味道可不簡單喔。製作好的青醬放在冰箱中，可以至少放一個星期不會壞掉。製作青醬又可以將九層塔的保存期限延長，一舉二得的好方法下次您也來試試看喔

相信大家對這個青醬(又稱甜羅勒醬)一定不陌生,在義式料理中它是不可或缺的一種充滿特殊香氣的醬料.不管是沾著麵包吃或是拌入義大利麵中再搭配海鮮都是非常好吃的美食. 份量：四人份訣竅提示1.雖然真正義式青醬是用松子但是有些人覺得太貴（是真的滿貴的啦）所以就會用核桃來取代.如果是用核桃那需要先攪碎再一起和其他食材一起攪拌.小廚娘是在Costco買的松子,1.5磅大約$23美金,另外,海鹽和黑胡椒粒也是在Costco買的2.甜羅勒洗淨後需要擦乾才可以使用3.加完海鹽和黑胡椒後不要馬上試味道,大概等個5分鐘等攪拌入味後再試會比較準食後感想這次我是將法國土司抹上一層厚厚的乳酪起司(cream cheese)以及pesto.放入口中那一瞬間...整個香味在口中散開並且夾帶著濃濃的乳酪香氣以及充滿口感的麵包咬勁...真是難以形容的滿足呀！

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。家裡常會有剩餘的吐司皮或吃到剩一兩片的吐司被遺忘在冰箱的某處，今天剛好利用青醬來烤個下午茶茶點 。青醬的香氣很濃郁，烤好的吐司吐也不油膩，還非常的酥脆，很棒👍好吃，會讓人停不下口，一口接著一口的喀不停.....

🥳 #童心煮九層塔用不完打成青醬很適合。

每次買九層塔，都只用個幾片，剩下的九層塔們，就只能放在冰箱每次都只有發黑的命運，突然靈機一動，不如來打成青醬，雖然標準的青醬用的是甜羅勒以及烤過的松子(這小玩意兒貴爆了)，不過要發揮台灣人妻創新的精神(?)冰箱有什麼就用什麼唄訣竅提示圖文 by Mia喵烘焙 miamiao.cc

青醬的製作教學，多是告訴人家要加很多的橄欖油防止氧化，尤其是要一次打起來存放時。但是青醬存放或是打太久，都會使色澤偏黑。傳統的青醬加松子，其實有香氣的堅果類都挺適合的！一定要使用羅勒嗎？...最好是！因為她是"甜"羅勒，九層塔味道比較嗆。利用Oster營養管家調理機，打青醬超方便又快速，現打現使用，不用加油也能有漂亮顏色和濃郁的香氣喔！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchen訣竅提示這份青醬的量可以煮2~3人份的麵，喜歡什麼味道重點兒，就加多些，最重要是合自己口味且吃得開心！Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。食後感想不油膩，且堅果和羅勒的香氣好濃郁！漂亮的蘋果綠青醬顏色，讓人看得開心又食指大動！

將打好的青醬用橄欖油浸泡除了拌義大利麵外, 還可以搭配海鮮或雞肉當醃料, 或炒料拿來沾麵包吃也很讚喔!!訣竅提示** 香料可自行選擇. 九層塔, 羅勒, 香菜, 菠菜葉, 芝麻菜, 荷蘭芹...代替** 堅果類也可選擇, 核桃, 腰果, 榛果... 代替