只要簡單的三樣食材,就可以煮出異國風米布丁,是早餐、點心的最好選擇。食後感想米布丁製作快速方便,趁熱吃最美味。冷藏後吃也別具風味。可添加堅果碎、果乾或依喜好酌加肉桂粉、香草莢、鮮奶油等,小點心也可以吃得很豐盛。

什麼食物吃了能療癒你的心情？！對我來說巧克力＆甜品可以！結合這兩樣食材搭配上營養豐富的黑穀米，小火煮成滑嫩的米布丁，誰說甜品全都沒好處^^訣竅提示米布丁是西式甜品，通常以生白米從頭熬煮起… 運用煮好黑穀米剩飯在熬煮米布丁的時間上會節省很多！食後感想吃的到各式穀物的香甜之外、濃郁的奶香與肉桂粉香是最能撫慰人心的味道！

最近幸運地收到友人送來的一大串新鮮葡萄，在單吃享用之於，仍不忘將其拿來與黑木耳米布丁玩味一下，只要再搭配些許葡萄乾，稍微改變一下裝填步驟，就能將新鮮葡萄、黑木耳米布丁與葡萄乾等三項各具獨特滋味的食材，幻化成一道小巧又別緻的美味甜點，還能一次吃到二種不同口感的葡萄滋味，因飽足感十足，可當早餐，也可做為飯後甜點！葡萄的營養價值，自古即受肯定，小小的一粒葡萄中，含有醣類、多種維生素、纖維素、脂質、卵磷脂等營養素，並同時擁有豐富抗氧化的花青素及葉黃素。一般坊間流傳吃葡萄可補血的說法，主要是因為葡萄含有豐富的鐵質，與黑木耳一樣，是日常生活中補充鐵質的最佳輔助食品。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006黑木耳米布丁係採用黑木耳養生露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材，並經過二次電鍋燉煮而成，過程中除酌量添加砂糖來增味外，也輔以香草莢的香草滋味來提香，堅持採用天然食材來製作，每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感，聞到鮮乳與香草交雜的香氛，還能看到黑木耳與香草籽的微小身影，是一道營養又健康的米食甜品！

#煮憶我最近發現隨著客人來訪的次數增加, 在有限的時間下實在變不出難度太高的新菜色, 反而會想要利用現成的東西來作變化。像是拿家裡有的水果, 香料還有剩下的剩飯, 家中常備的牛奶等等拿來做甜點, 簡單快速又方便, 而且看起來簡單的裝飾一下子就可以讓自己手工甜點變得很浮誇又華麗麗, 大家過年的時候待在家也可以找時間快速弄出這個方便的點心喔。

這道「香草肉桂米布丁佐莓果」，除有蔓越莓、葡萄等果乾類食材，還有添加以黑木耳露製成的黑木耳米布丁，以及一直被用作香料和傳統草藥使用的肉桂粉，整體吃來香氣十足、爽口又具飽足感，嘴饞時吃上一杯，不但能協助補充營養，還能補足熱量。

米布丁原本只在產米區才有的甜點，不過移民和旅行的關係，現在全世界許多國家都吃得到這道甜點。口味和調料則根據各地民族的習慣和食材取得不同。有些地方用豆漿或椰奶取代牛奶，有些會加入堅果、香料、水果等等，變化很多。白藜麥田有時候會有黑藜麥雜生，這是自然生長的現象，煮成米布丁也挺好看的。白藜麥澱粉質比較高，嚐起來略帶青草的甜味，因此很適合做甜點。食譜設計與示範：IVY老師 http://kitchenivy.com/.訣竅提示1. 洗藜麥時產生的泡沫是皂素，沖洗乾淨即可。2. 第一次水煮白米和白藜麥後的水要倒掉是要減少澱粉質，米粒才會漂亮。後來用牛奶、鮮奶油和蛋汁是要增加奶香和黏稠度。3. 如果不倒掉第一次煮的水，那就用牛奶煮，鮮奶油減半。4. 做米布丁的白米選口感Q彈的，譬如台梗8號，或者澱粉質少的，譬如長米(秈米)。5. 香草豆莢可在烘培材料行買到。天然香草豆莢非常香，是人工香草精無法相比的。食後感想自己動手可以控制糖的份量，不要讓所愛的家人吃到過甜的食物，人工添加物甚至是防腐劑，天然香草豆莢非常香，是人工香草精無法相比的，吃過之後才知道什麼叫做真的香草。白藜麥米布丁是一道非常適合小孩吃的甜點，藜麥低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇，食用後不會形成脂肪造成體重負擔，含有高膳食纖維(dietary fiber) 與高優質蛋白質，聯合國定2013年為國際藜麥年，聯合國相信藜麥是一種超級食物，可以解決糧食危機，並帶給人們營養、美味、健康。

一般來說，想讓身體產生熱能，一是靠肢體活動，另一則是仰賴飲食，如需要靠吃來填補飢餓感，建議可選擇低熱量的食物，注意少油、少鹽、少糖等原則，才不會因吃過量而發胖。這道「乾果穀片佐香草米布丁」，除有水果穀片與可可脆片等健康性食材，還有添加黑木耳露製成的黑木耳米布丁，穀片的酥脆與米布丁的香甜，吃來爽口又具飽足感，下午嘴饞時吃上一杯，不但能協助補充營養，還能補足熱量。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材，經二次電鍋燉煮而成，過程中除酌量添加砂糖來增味外，也輔以香草莢的香草滋味來提香，每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感，聞到鮮乳與香草交雜的香氛，還能看到黑木耳與香草籽的微小身影！

這道「草莓穀片佐芝麻米布丁」，除有草莓乾與穀片等健康性食材，還有添加黑木耳露與芝麻製成的黑木耳米布丁，穀片的酥脆與米布丁的香甜，吃來爽口又具飽足感，下午嘴饞時吃上一杯，不但能協助補充營養，還能補足熱量。

這次米布丁是使用剩飯做（依照剩飯多寡調整使用）口感綿密很像奶皇包內餡的口感。

據說米布丁起源於中東，與其說是布丁，更像是牛奶甜燉飯，好奇它的味道嗎 ? 那快來動手做做看吧 !平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

還想不出聖誕節要做什麼甜點慶祝嗎?今年來過北歐風的聖誕節吧!美味又有趣的幸運米布丁，快來試試吧!訣竅提示1.一部份熱牛奶可用鮮奶油來代替，成品會更濃郁 2.若不用調理機的朋友，可以用熬煮的方式去做。食後感想你吃到杏仁果了嗎?

一直對米布丁興趣缺缺想像中就是一個甜的稀飯怎可能好吃?！直到最近看到停止十幾年的日本料理鐵人新節目，法式料理鐵人煮了米布丁(我心裡想他完蛋了)，沒想到饕客評審們給他極高的評價，引發我一定要試試的動力~米布丁一般用燉飯的免洗米煮，我想剩飯經過冷藏乾燥又硬剛好可吸收鮮奶，實際效果非常好，香濃口感顛覆我的想像，微酸水果和甜的米布丁非常搭配，酥脆麥米片提供營養與樂趣，的確非常美味！