新鮮的虱目魚背，使用氣炸鍋來酥炸，少油沒油煙～我媽媽超喜歡～芳蓉部落格教學》》http://www.blog-yogurt.com/category/yogurt-diy

這道料理其實動手的時間不超過幾分鐘，工序也簡單至極，但是成品好吃涮嘴，唯一條件就是最好住在台南。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**真正到位的虱目魚湯並不是使用虱目魚肚來煮的魚湯，而是使用魚背脊肉來烹煮，搞工卻能刺嘗到魚肉真正的口感與鮮甜，處理有技巧，只要把握技巧，一碗鮮美的魚湯簡單又美味。

#Cookpad廚藝賞2019灑上胡椒鹽，連小孩都愛吃

影音食譜連結：https://youtu.be/5xLfbSlRo-0簡單熬個虱目魚高湯，加點洋蔥，湯頭更清甜魚高湯煮的魚肚湯，更加美味可口

#金廚獎

#好料日記鄰居相贈又有魚可吃了！簡單的三步驟：抹鹽、分切、油煎～～魚香四溢，吃宵夜囉！迫不急待的有人已經斟好酒了！😋🙏❤️

魚要煎得好除了乾燥沒水分、上一點薄粉以外，我想最重要的是有一個熟悉的鍋子，一個不會欺負你的鍋子，一個你付出時間和耐心謀合的鍋子，一個人不輕言放棄的它。#愛分享

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味*虱目魚皮是一種平價的高級料理，一尾魚只能取得2長條的肉條，師傅的刀工要好才能無刺上桌，透過酥炸後椒鹽調味，這美味勝過鹽酥雞的口感與香氣，簡單炸就能酥脆上桌，吃就是要這麼霸氣～#好料日記

簡單料理，香酥美味。