食材

食材

取一個深盤，將板豆腐放入壓碎，再打入雞蛋🥚攪拌均勻。

紅蘿蔔🥕切片切絲再切末，蔥切蔥花，薑🫚切片切絲再切末，鮮香菇🍄‍🟫洗淨切末，蒜頭🧄壓扁去皮切末。取一個碗加入醬油、蠔油+水+太白粉攪拌備用。

利用蒸蛋的時間來炒絞肉，鍋中入油倒入絞肉炒熟，再入鮮香菇🍄‍🟫炒香，續加入蒜頭🧄、薑🫚爆香，再倒入紅蘿蔔🥕翻炒1分鐘，再撒點白胡椒粉拌勻，再倒入太白粉水芶點薄芡煮滾熄火， 取出蒸熟的板豆腐蒸蛋，就可以加入煮熟的肉末，最後撒上蔥花與淋上香油，就可享用美食。