料理步驟
- 1
食材
- 2
食材
- 3
鮮香菇🍄🟫洗淨切片再切丁,黑木耳洗淨切小塊,蔥切蔥花,要留一些蔥綠,盛盤點綴用,薑🫚切末,蒜頭🧄去皮切末,蕃茄🍅切小塊。
- 4
調料汁,醬油+蠔油+水攪拌均勻備用,太白米+水備用。
- 5
板豆腐切後片,再改刀切小塊,雞蛋打入碗中打散,再將雞蛋液倒入豆腐內,用筷子攪拌均勻,讓每塊豆腐都裹上雞蛋液。
- 6
熱油倒入豆腐,先不翻動,等蛋液定型凝固,再翻另一面,煎至兩面金黃,盛出備用。
- 7
下油爆香蔥薑蒜後,續下鮮香菇丁🍄🟫和黑木耳炒香,再下蕃茄🍅炒出茄紅素出汁約2分鐘,再下豆腐翻炒均勻,就可下料汁,開小火蓋上鍋蓋煮3分鐘,打開鍋蓋下太白粉水勾薄芡,湯汁變黏稠,最後撒上蔥花翻拌一下出鍋完成✅
相似食譜
-
番茄醋瓜嫩雞鮮菇炒蛋 番茄醋瓜嫩雞鮮菇炒蛋
#紅白料理食材被蛋汁包覆着,煎成歐姆蛋型狀這道菜的特色,就是將番茄切花片,小黃瓜,紅蘿蔔塊一起醃上薑醋汁入味後,搭配炒好十錦蛋一起食用,是一道非常好吃爽口的料理。 味一番(胖胖愛料理) -
金針菇青椒🫑炒雞蛋🥚(10分鐘料理) 金針菇青椒🫑炒雞蛋🥚(10分鐘料理)
#夏季蔬菜 #全球烹飪 雞蛋營養價值高,適合各種料理,鮮香味美,蛋、金針菇和青椒🫑結合後,營養和口感更升級,是一道令人開胃簡單美味的家常料理。 賴 -
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/22568591
留言