蕃茄🍅香菇🍄‍🟫炒雞蛋🥚板豆腐

賴
@cook_lai

#全球烹飪 簡單美味又可口又下飯,會讓人食指大動的家常料理。

蕃茄🍅香菇🍄‍🟫炒雞蛋🥚板豆腐

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#全球烹飪 簡單美味又可口又下飯,會讓人食指大動的家常料理。

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 全聯板豆腐1盒
  2. 蕃茄🍅3顆
  3. 鮮香菇🍄‍🟫5朵
  4. 黑木耳2片
  5. 雞蛋2顆
  6. 薑🫚5薄片
  7. 蒜頭🧄5顆
  8. 蔥5根
  9. 醬油2湯匙
  10. 蠔油1湯匙
  11. 太白粉少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1
  2. 2

    食材

  3. 3

    鮮香菇🍄‍🟫洗淨切片再切丁,黑木耳洗淨切小塊,蔥切蔥花,要留一些蔥綠,盛盤點綴用,薑🫚切末,蒜頭🧄去皮切末,蕃茄🍅切小塊。

  4. 4

    調料汁,醬油+蠔油+水攪拌均勻備用,太白米+水備用。

  5. 5

    板豆腐切後片,再改刀切小塊,雞蛋打入碗中打散,再將雞蛋液倒入豆腐內,用筷子攪拌均勻,讓每塊豆腐都裹上雞蛋液。

  6. 6

    熱油倒入豆腐,先不翻動,等蛋液定型凝固,再翻另一面,煎至兩面金黃,盛出備用。

  7. 7

    下油爆香蔥薑蒜後,續下鮮香菇丁🍄‍🟫和黑木耳炒香,再下蕃茄🍅炒出茄紅素出汁約2分鐘,再下豆腐翻炒均勻,就可下料汁,開小火蓋上鍋蓋煮3分鐘,打開鍋蓋下太白粉水勾薄芡,湯汁變黏稠,最後撒上蔥花翻拌一下出鍋完成✅

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