【閏月食補】閏月回娘家，準備一道家常滷豬腳麵線給父母吧！為什麼農曆閏月要送豬腳麵線？>>台灣民間習俗中，相傳著「父母逢閏年減壽」的說法。因此農曆閏月期間，嫁出去的女兒需準備豬腳麵線回娘家孝敬父母。>>誠如台灣俚語所說「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」，豬腳麵線除了是「食補」，同時也代表了女兒為父母添壽祈福的溫暖心意。

#金廚獎按【台灣年俗—閏月添壽】的說法是：民間有「父母逢閏年減壽」之說。 為了避免不吉祥，子女便用豬腳麵線來表示孝心，為父母延年益壽。 閏月來臨前或父母生日前，買「豬腳麵線」回娘家給父母添福添壽。 才會有每逢閏月之年，嫁出去的女兒要在閏月來臨之前，回娘家為父母添壽的習俗

今年的閏月是閏二月，大家買豬腳麵線回娘家了嗎? 習俗上由已出嫁的女兒回娘家，為父母準備豬腳麵線，為長輩祈福。添壽宜早，別錯過送豬腳的時間~傳統習俗上認為添壽宜早不宜晚，所以有些人會選擇在農曆過年回娘家時送豬腳給父母。如果爸媽的生日在閏月前，第二個好時機是在爸媽的生日時一起送豬腳麵線，祝壽兼添壽。最晚就是不要超過閏月最後一天，在閏月結束前送都是好的時機！

＃寫食譜種樹 豬腳麵線代表了遊子濃濃的鄉愁, 在外地求學工作的那幾年, 幾乎很少吃到豬腳麵線, 很偶而才會心血來潮滷一鍋滷肉來滿足自己的思鄉情緒。 豬腳麵線在台灣人的習俗中, 不僅是去晦, 麵線還有添福添壽之意。

小時候生日總是吃蛋糕來慶祝，豬腳麵線這一道復古的祝壽菜色，只有爺爺奶奶慶生，在飯店吃飯時，經理敬贈時才會出現。豬腳麵線是台灣常見的一道料理，常用於祝賀祝壽，尤其是在閏月時給長輩祝壽，也用在災難過後去去霉氣之用。美國豬肉很臭，阿米哥超市fiesta的稍微好一點，不過只有賣前蹄。另外懶得跑中國城，就拿這台灣帶來的日本蕎麥麵來頂替麵線一下好了。食後感想過了今天又大了一歲，Happy Birthday to myself.......原文寫於OCT 29

今年天氣涼得早些,,早上騎車趕往上班,,已經感到涼涼的秋意,,,,每到這夏換秋的替換季節裡,,,我就會習慣想到要吃藥膳之類的食補,,,,今天來點不一樣的,,,,四物豬腳麵線,,補身又能驅驅霉氣,,,挺不錯的,,,,,,,,,食後感想為了煮豬腳麵線,特別在網路查了些資料,,提供給大家分享吃豬腳麵線能去霉運,,在歷史典故有一番深刻的了解,台語有句俗諺說:衰到踏到豬屎,那是人最*ㄙㄨㄟ* 的時候,因為豬屎應該在豬圈裡, 會踩到真是很倒楣,而最常踩到豬屎的就是豬的腳了,,吃*豬腳麵線*是為了去霉運,而吃豬腳麵線時一定要吃到*豬蹄*喔!!!!!因為吃了豬蹄,才算真的把霉運*踢走*所以當你吃完豬腳之後,,就會否極泰來,,一定會往上走,,加上長遠長壽的麵線,,豬腳麵線代表著往上走很長很長,,因此不論喜喪, 吃碗麵線,都可以為自己帶些好運,這也是中國流傳久遠的辟邪方式,,,,,,哇!!!!真是一兼好幾顧啊!!!!所以要多多吃,,,,吃越多福氣越多,,,,

在習俗裡的潤月裡煮一碗豬腳麵線可以為父母添福又添壽今天利用電鍋蒸煮不但方便又省力只要掌握步驟裡的小技巧就可以魯一鍋肉質軟嫩鹹香四溢的豬腳整碗豬腳麵線裡再加入筍絲更添古早味喔小撇步鹹度可以自己口味調整滷包一般中藥行或是大型量販店都有售喜歡辣味可加辣椒一起煮

【豬腳麵線】母親節在家煮影音食譜連結：https://youtu.be/xp6EtgXPR3I母親節您們打算做什麼料理請媽媽吃呢 ｜ 阿肌師準備一道豬腳麵線，要給媽媽爸爸添福增壽，把這道料理跟大家一起分享...也預祝大家母親節快樂

影音食譜連結：https://youtu.be/ub5xbFK8iJ4生活總需要一些儀式感，但有時會因為年紀狀態或生活模式，許多事情都變得簡單...不再隆重奢華，小簡單也能有幸福感...母難日～就來簡單的一碗福氣滿溢的長壽豬腳麵線，雖然老派⋯⋯但油亮亮的豬腳，軟Q的豬皮、入口即化的腿肉，鹹香的湯汁，細長的麵線，每一口就是幸福的滋味，也喚醒了舌尖上味蕾，更觸動了內心的許多悸動....

今年閏九月，嫁出去的女兒要送豬腳麵線給父母喔~~而這個習俗的由來大致上是這樣的....因為習俗中認為嫁出去的女兒如果回來孝順父母就是多出來的，就好像閏月是多出來的月份一樣，因此習俗中就是由嫁出去的女兒準備豬腳麵線回來為父母添福添壽.訣竅提示1.後腿的部份比較滾不爛，如果煮完後沒爛的話，可以把靠前腿比較有肉的部份先撈起來，後腿續滾2.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了3.此做法調味上較為簡單，可以依喜好再加入五花粉或八角、辣椒等調味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#2025廚神養成這兩週市場肉攤會看到很多腿，閏六月傳統習俗滷豬腳給爹娘添福壽。買豬前腿運動量大不肥肉Q，用老薑片跟黑糖煸香豬腳先炒過再滷，搭配長壽麵就有餐廳級滷豬腳上桌。

閏九月快要結束了，各位人妻們，快準備一份豬腳麵線孝敬父母親吧!!!長壽麵線哪裡買?http://ppt.cc/h2Ks訣竅提示歡迎來日正，各式天然美味食材都在這 日正官網： http://www.smile-sun.com http://www.sunfood.com.tw日正粉絲團： https://www.facebook.com/SunLightFoods