#古早味 把我的嫁妝-大同電鍋請出來做豬腳，配麵線，要有多台就做多台。

#好料日記 大華超市賣的金門麵線一包有兩把，昨天煮了一把(絲瓜麵線)! so.......這是它的另一半🤣🤣🤣🤣!#大華超市#豬腳#金門麵線

【閏月食補】閏月回娘家，準備一道家常滷豬腳麵線給父母吧！為什麼農曆閏月要送豬腳麵線？>>台灣民間習俗中，相傳著「父母逢閏年減壽」的說法。因此農曆閏月期間，嫁出去的女兒需準備豬腳麵線回娘家孝敬父母。>>誠如台灣俚語所說「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」，豬腳麵線除了是「食補」，同時也代表了女兒為父母添壽祈福的溫暖心意。

#金廚獎按【台灣年俗—閏月添壽】的說法是：民間有「父母逢閏年減壽」之說。 為了避免不吉祥，子女便用豬腳麵線來表示孝心，為父母延年益壽。 閏月來臨前或父母生日前，買「豬腳麵線」回娘家給父母添福添壽。 才會有每逢閏月之年，嫁出去的女兒要在閏月來臨之前，回娘家為父母添壽的習俗

今年的閏月是閏二月，大家買豬腳麵線回娘家了嗎? 習俗上由已出嫁的女兒回娘家，為父母準備豬腳麵線，為長輩祈福。添壽宜早，別錯過送豬腳的時間~傳統習俗上認為添壽宜早不宜晚，所以有些人會選擇在農曆過年回娘家時送豬腳給父母。如果爸媽的生日在閏月前，第二個好時機是在爸媽的生日時一起送豬腳麵線，祝壽兼添壽。最晚就是不要超過閏月最後一天，在閏月結束前送都是好的時機！

今年閏九月，嫁出去的女兒要送豬腳麵線給父母喔~~而這個習俗的由來大致上是這樣的....因為習俗中認為嫁出去的女兒如果回來孝順父母就是多出來的，就好像閏月是多出來的月份一樣，因此習俗中就是由嫁出去的女兒準備豬腳麵線回來為父母添福添壽.訣竅提示1.後腿的部份比較滾不爛，如果煮完後沒爛的話，可以把靠前腿比較有肉的部份先撈起來，後腿續滾2.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了3.此做法調味上較為簡單，可以依喜好再加入五花粉或八角、辣椒等調味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

在習俗裡的潤月裡煮一碗豬腳麵線可以為父母添福又添壽今天利用電鍋蒸煮不但方便又省力只要掌握步驟裡的小技巧就可以魯一鍋肉質軟嫩鹹香四溢的豬腳整碗豬腳麵線裡再加入筍絲更添古早味喔小撇步鹹度可以自己口味調整滷包一般中藥行或是大型量販店都有售喜歡辣味可加辣椒一起煮

滷的軟爛的豬腳搭配蒜香撲鼻的麵線讓人一口接一口〜〜豬腳的膠質黏滿嘴真的好幸福阿〜〜拿來宴客也很體面唷！食後感想此豬腳走的是甜鹹軟爛入口即化的路線

#2025廚神養成這兩週市場肉攤會看到很多腿，閏六月傳統習俗滷豬腳給爹娘添福壽。買豬前腿運動量大不肥肉Q，用老薑片跟黑糖煸香豬腳先炒過再滷，搭配長壽麵就有餐廳級滷豬腳上桌。

#全球烹飪🦐 甲殼類：牡蠣萃取🥩 紅肉類：豬肉台灣習俗中長輩在生日當天吃豬腳麵線，有祝福長壽健康的寓意，現代人豬腳麵線像吃薑母鴨，來盤麵線增加飽足感的概念。#豬腳麵線#台灣小吃#滷

今年天氣涼得早些,,早上騎車趕往上班,,已經感到涼涼的秋意,,,,每到這夏換秋的替換季節裡,,,我就會習慣想到要吃藥膳之類的食補,,,,今天來點不一樣的,,,,四物豬腳麵線,,補身又能驅驅霉氣,,,挺不錯的,,,,,,,,,食後感想為了煮豬腳麵線,特別在網路查了些資料,,提供給大家分享吃豬腳麵線能去霉運,,在歷史典故有一番深刻的了解,台語有句俗諺說:衰到踏到豬屎,那是人最*ㄙㄨㄟ* 的時候,因為豬屎應該在豬圈裡, 會踩到真是很倒楣,而最常踩到豬屎的就是豬的腳了,,吃*豬腳麵線*是為了去霉運,而吃豬腳麵線時一定要吃到*豬蹄*喔!!!!!因為吃了豬蹄,才算真的把霉運*踢走*所以當你吃完豬腳之後,,就會否極泰來,,一定會往上走,,加上長遠長壽的麵線,,豬腳麵線代表著往上走很長很長,,因此不論喜喪, 吃碗麵線,都可以為自己帶些好運,這也是中國流傳久遠的辟邪方式,,,,,,哇!!!!真是一兼好幾顧啊!!!!所以要多多吃,,,,吃越多福氣越多,,,,

有人過生日，當然要準備豬腳麵線來慶生囉。豬腳要滷的軟嫩，用instant pot 壓力鍋來滷，嘿！嘿！又快又軟。再下個麵線加個滷蛋，生日快樂哦！# 年度廚藝賞