芝麻醬甜餅

火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226

#金弘黑芝麻醬 #全球烹飪 用對擀捲方式,不用油酥也能做出千層酥脆的煎餅。

芝麻醬甜餅

8 人收藏了這篇食譜

#金弘黑芝麻醬 #全球烹飪 用對擀捲方式,不用油酥也能做出千層酥脆的煎餅。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

60 分鐘
4人份
  1. 中筋麵粉 300克
  2. 250克
  3. 金弘黑芝麻醬 4大匙
  4. 黑糖 30克

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    麵粉加水揉成團後蓋上保鮮膜醒20分鐘。
    註:這個比例的麵團偏濕,需要手粉邊整形,或是減少水量,使用150克-200克的水揉麵。

  2. 2

    醒麵時調芝麻醬,黑糖過篩後與芝麻醬拌勻備用。

  3. 3

    將醒好的麵團擀圓,鋪上黑糖芝麻醬。

  4. 4

    從圓心切一道切痕,沿著圓心將麵團捲起。

  5. 5

    立成錐狀後從上往下壓扁,蓋上保鮮膜再醒20分鐘。

  6. 6

    將醒好的麵團擀成圓餅,鍋底刷上一層薄薄的油,熱鍋冷油將擀好的餅下鍋煎,並在餅的表面刷上一層薄油防止表面麵團變乾。

  7. 7

    以小火煎約5分鐘後翻面再煎5分鐘,接著再翻面煎3分鐘,兩面都煎兩回,視火侯大小及上色程度增減時間。

  8. 8

    起鍋切成適口大小。

  9. 9

    酥脆的千層芝麻甜餅就完成囉!

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226
發布於
火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛:https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour
繼續閱讀

相似食譜