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- 1
製作芒果醬：
1、芒果打成泥+糖煮至融化
2、加檸檬汁一直熬煮到濃稠，撈起來不易掉落（一開始可以火大，後面要小火一邊攪拌）
- 2
製作巴斯克：
1、奶油乳酪隔水加熱到順滑
2、加糖和芒果醬攪拌至溶解
- 3
3、加入蛋攪勻
4、加入鮮奶油攪勻
- 4
5、加入玉米粉，攪勻，過篩會更細緻
6、倒入模具，靜置三十分（靜置會比較細緻，直接烤也可）
- 5
烤箱220度烤30分鐘（出爐會比較澎，冷卻後就下降了）
- 6
製作芒果慕斯：
1、吉利丁片泡冰水軟化
2、吉利丁片擠乾水，加入牛奶煮至吉利丁溶解，備用
- 7
3、鮮奶油+糖粉打發至5～6分發（鮮奶油低落不會馬上消失）
- 8
4、加入芒果醬拌勻
- 9
5、加入牛奶吉利丁液拌勻
6、倒在冷卻的巴斯克上，鋪平，冷藏4小時以上
- 10
脫模，上面☝️放上芒果醬
- 11
加上芒果裝飾就完成囉✅
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