#紅白料理天氣乍暖還寒時，用溫潤紅酒燉煮牛肉搭配當季西芹洋蔥蔬菜，燉煮時滿室暖香，喝下時齒頰留香。

浸泡過紅酒和香料的prime牛排肉~不但帶有紅酒的香味，同時在料理過後肉質也會很軟嫩喔!詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/02/cook_9.html來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

看似高級又難做的料理, 其實不然?!仔細一看觀察, 其實其中的食材隨時都可以獲得, 還有甚麼理由不跟著一起做呢?🤣🤣喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~(此食譜從1:45處開始)https://reurl.cc/V64jpY**牛排要先煎鎖住肉汁，再下去燉，才會又香、又爆汁、又軟嫩。*鳳梨跟洋蔥跟南瓜，會產生自然甜味，所以不加糖，更健康

外皮酥脆 內軟

拜專案的關係，認識了進口酒商，生意沒作成，但咱家的助理美眉竟主動刻意跟酒商老闆娘大好關係...最近過年將近，酒商紛紛在園區年貨大街擺起品酒區，每天都會叫助理妹去搬一箱開過的各式紅酒回來；帶回家煮成Gluhwein用保溫瓶帶給同事喝，連不喝酒的都被我養成酒鬼了。訣竅提示這個酒是我參考 TLC Jamie Oliverˊs耶誕大餐裡的配方，但其實不用每樣香料都備齊，最凸顯的味道是柑橘&肉桂；Oliver 會先把糖煮成焦糖，多一焦糖苦味其實很好喝；但好容易不小心煮到黏底難洗鍋，所以省掉此步驟。有酸性的水果請用不鏽鋼鍋煮。檸檬柑橘都是取皮，但其實切片下去也可，做過一次沒有很苦。食後感想很適合聖誕節天冷一群家人聚在一起喝酒聊天，冬天是橘子的季節，且過年快到了，是很應景的一道熱飲。下面是我一邊看電視一邊抄下來的，Oliver 的動作都很快，抄的很忙...網路上找"Jamie Oliverˊs Mulled Wine" 也可以找到配方。兩瓶紅酒：250g焦糖+柑橘皮x1+檸檬皮x1+萊姆x1丁香x8 +八角x2 ＋肉桂x2＋豆蔻x1 ＋月桂葉3片+香草莢x1

🍺🐷沒想到喜歡啤酒燉煮豬肉的口感、香氣 > 紅酒燉牛肉，小心搭配脆皮馬鈴薯，一口接一口襲來強烈罪惡感

滿滿聖誕節的氣氛，來個快速簡易的香料熱紅酒，水果和香料的風味，讓你心跟胃都暖暖的。我只用了半瓶酒，要煮整瓶的食譜份量乘二即可

香料熱紅酒 (Mulled Wine)是很多歐洲國家在萬聖節、聖誕節這些秋冬節日時必備的飲料，做法跟材料都超簡單，家家戶戶都能隨手煮上一杯。也可以用果汁取代紅酒，做出小朋友也能喝的無酒精版本喔~完整影片：https://youtu.be/bNJx70FDQag

上次買了一瓶便宜紅酒醃肉之後剩太多，剛好這幾天轉冷，決定做出這一道暖暖的飲料給自己和家人喝:) 做香料熱紅酒最困難的部分在找食材(香料)，下面列出我在哪買了這些食材：肉桂棒、茴香粉：烘焙用品店(據說中藥行也有)，肉桂也可以用大賣場/ 超市買得到的肉桂粉八角、月桂葉：全聯(小磨坊食材就有)水果：我是用全聯買的進口甜橙，但柳丁應該也可以喔另外，有些食譜會加入香草莢，我在烘焙用品店也有看到，但太貴了就沒買XD(畢竟本意是要消剩食)

熱香料紅酒

熱紅酒（Mulled Wine）在冬季聖誕節慶前後必喝的飲品 🎄最早在西元2世紀於義大利羅馬發跡，經由貿易傳遍了整個歐洲大陸 💫使用酒類、香料、水果及糖一同熬煮的熱飲。瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/CYRQTtbcJvU瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2022/01/mulled-wine-spicesokane.html

寒流來不喝個熱紅酒，全身就是暖不起來，也是想要有聖誕儀式感必須來一杯的酒#愛分享