青醬有著綠色的活力，羅勒甜味、堅果和起司的香氣，都被橄欖油襯托的更美味。綠綠的燉飯口感豐富，讓人一口接一口的停不下來。(｡◕‿◕)ﾉﾟ更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1.青醬燉飯不宜太過軟爛，但是米心要悶透才行。2、迅速扭緊蓋子，蓄熱更好。虎牌Tiger的活動頁面 http://www.dodocook.com/campaign/tiger虎牌粉絲團 https://www.facebook.com/TigerHanbaiHK?ref=ts&fref=tsMia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想濃郁的醬汁巴在飯粒上，口口都是滿足的營養及美味。

#營養健康吃 #南瓜 #培根 #洋蔥 #燉飯

這兩天剛好又在清冰箱(因為清完的空間又可以儲備糧食)，剩下半條青蒜跟幾片培根還有帕馬森起司，於是就找了一下燉飯的食譜，來挑戰一下，看怎麼樣才能做出味道豐富的燉飯。訣竅提示煮好的燉飯包含著多種味道，有奶油的香味，青蒜跟培根的鮮味，再配上半熟的太陽蛋，會讓人不知不覺多吃一盤( ；´Д｀)

新鮮南瓜去皮和生米一起用雞高湯煮到軟爛後，加入奶油和帕瑪森起司，最後在拌入煎到焦香的培根，既吃的到南瓜的甜味也吃的到培根的肉香～訣竅提示蠻多義大利廚師在做燉飯時都是用盤子裝而不是用碗，因為義式燉飯雖然黏稠但是還是有流動性，因此用盤子裝的視覺效果會比較好～

前兩天朋友給了劉太太一大袋有雙蛋黃的雞蛋，除了做餅乾、早餐之外，劉太太還拿來做了這道拿蛋黃做為醬汁的燉飯。原型是奶油培根雞蛋麵，今天想吃米飯，所以改成了燉飯版本❤️希望各位小夥伴們會喜歡呦❤️

 南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，是很好的補腦食物。 且南瓜的優點可不止如此，它還是高纖低卡的減肥好食材，更有豐富的維生素，對健康好處多多，包括是抗癌好食物，也能降低糖尿病、預防白內障等的超級食物。 訣竅提示 ★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。★南瓜皮有豐富的營養素，只要刷洗乾淨，南瓜皮是可以食用的，所以此道料理，南瓜是否去皮就看個人習慣與喜歡的口感而定。★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。★培根和起司都有鹹度，所以不用再另外加鹽巴了，口味較重的人，若想再用鹽巴調味，就請斟酌使用。★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入起司絲拌勻，以增加燉飯的濃稠度及香氣。★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。 

培根煎香恰恰，洋蔥、蘑菇炒香香，優雅拌入白米、倒入湯汁，以壓力鍋燉煮燜熟，義式美味燉飯輕鬆上桌^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.湯汁部分依個人喜好可酌量調整2.燉煮可讓米飯融入食材鮮甜但易軟爛，留少許香煎過的培根、蘑菇、蘆筍起鍋擺盤再加入FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910 

大人小孩都愛吃的牛奶燉飯再放入滿滿的起司絲拌勻獨特風味也不輸焗烤口味喔~　❶白飯如果想吃軟一點可以多加點牛奶多煮一回兒❷如果牛奶加太多的話可以轉中小火快速收汁 (不要蓋鍋蓋)❸起司絲也可以撒在上面做焗烤喔～❹想吃甜甜的可以加點砂糖　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/I570xdqGgmI‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記

義大利人通常不會在義大利麵或是燉飯裡加鮮奶油，但是義大利以外的國家們倒是很喜歡，雖然不是很正統，但是大家都愛這麼做是有原因的啊!因為真的好香濃、好療癒! 做法簡單，只要耐心慢慢加高湯，一杓一杓用心料理的結果保證值得! (文字步驟稍微跟照片的程序不太一樣，因為嘗試了第二次覺得第二次下鍋的順序煮比較好吃)

脆脆口感的鴻喜菇，搭配上Q軟有咬勁的義大利米~最後再灑上些香濃的起司，好吃的燉飯真的是大人小孩都愛。訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～ 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

營養豐富的燉飯是孩子的最愛只要將孩子喜歡的食材通通丟進電鍋中最後加上香濃起士絲就是一盤奶香味十足的燉飯喔方便又快速

喜歡燉飯那吸飽高湯和白酒的美妙滋味，純粹的燉飯就己經很好吃了，再加上一些有咬勁的蔬菜來加強飯的口感，培根和雞肉則是給柔軟的燉飯加一些個性，一盤燉飯也可以吃出不同層次的豐富變化喔做燉飯的極致表現在於烹煮後仍能米粒完整，美國加州玫瑰米的耐煮性及顆粒完整的特性，很適合拿來做為各式燉飯的材料，是媽媽們成功煮好燉飯的大絕技喔喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示【更多美國米資訊】美國米Facebook：http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502美國米中文網站：http://usrice.com.tw/