料理步驟
- 1
將2顆雞蛋打散後加入水拌勻
（蛋液可過篩可不過篩 - 2
再加入香油、醬油以及鹽巴後拌勻
，放入蝦仁 - 3
大同電鍋外鍋倒1杯水後放下去蒸就好了，記得鍋蓋用一支筷子留縫隙
（這樣蒸蛋表面才不會有凹洞
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高湯使用泡發乾香菇的水，再添加雞粉和米酒調製，香氣100分啦！（但人在國外，乾香菇好貴，簡易版蒸蛋就省略囉）喜愛日式風味的人，可以使用鰹魚粉、味醂和料理酒調製高湯。蒸蛋內可加入香菇、蛤蜊、雞丁和魚板等自己喜愛的食材。
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