苦瓜配蔭瓜汁真好搭.亦配紅心蘿蔔與醋不僅上色,更多提鮮.滋味無窮,苦瓜消暑清涼,適合在炎熱夏天食用啊~.

蒲瓜(瓠瓜)配紅腐乳汁好搭.雖稍微蓋香氣,但多提鮮甜.不要煮爛,滋味無窮,消暑適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成

#年歲漬梅這漬梅的製作原料跟熟成方式是我喜歡的天然，今年的夏天特別熱很適合做涼拌菜，用梅汁醃小黃瓜純釀梅香搭配小黃瓜清脆，酸酸甜甜很開胃，天然又簡單。料理是實驗的精神的落實，順分享涼拌小黃瓜各種切法入味狀況。

炎熱的夏季，如果沒有食慾，這個小黃瓜爽口開胃，也是個很棒的下酒小點 #好料日記

小黃瓜在果汁中不占太多的味道，反而是充滿著檸檬酸與奇異果果粒的口感，建議不要打的太爛，還能保有果粒的口感！香瓜可加可不加，最後香瓜味道極不明顯#佩姬打果汁

#年歲漬梅其實吳郭魚算是我很常煮的魚, 幾乎已經用盡了各種方法做過, 但吳郭魚其實是一個非常適合口味比較重的作法, 像是糖醋, 醬燒, 或者是之前用胡椒包起來做燒烤都好吃。這一次比較大膽的嘗試是用年歲計畫七年漬梅來做, 並加上當季的苦瓜一起燴煮, 這一次買的苦瓜很成熟, 但是外表長得漂亮是金黃色的, 煮完之後顏色還是很漂亮, 配上酸酸甜甜的漬梅汁, 這樣的夏日料理消暑又退火。

像今天這種冷颼颼的天氣..不妨煮碗熱呼呼的～黑糖薑汁地瓜湯來喝吧! 暖心又暖胃~😋

繼大黃瓜拌水煮鯖魚後，再來個茄汁口味也好吃。

自家栽種的小黃瓜豐收，加上醃梅，組成一盤清爽小菜。#好料日記

學名花胡瓜的小黃瓜(cucumber)，顧名思義，所謂「胡」，就是外來植物，原產於印度，大約在1940年代才引進國內種植，俗稱瓜仔泥、刺黃瓜。在台灣，一年四季都產小黃瓜，最大特色就是熱量低，以一般蔬菜來說，每100公克熱量大約是25大卡，此外小黃瓜更富含維生素A、B、C、Ｅ，鈣、磷、鐵和纖維等營養元素，又因水分含量高，又不含糖，對於想控制體重的朋友，是很好的減重幫手，適量攝取，還能有益健康。小黃瓜除了快炒，也挺適合涼拌，與其他水果一同至成蔬果汁，也是常見的料理手法，接下來分享的「黑木耳黃瓜蘋果汁」這道健康飲品，只要在小黃瓜中搭配黑木耳養生露、蘋果與檸檬汁，輕鬆在家就能料理一道不輸給生機飲食店的精力湯，嚐來清爽、咕溜又滑口，自己動手做，除確保食品衛生又安全，二來還可以省下不少銀兩，還能同時攝取各種營養素。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

收汁很漂亮、我喜歡💕而且也很好吃。豆鼓有乾和濕的兩種、其實這種傳統的醃製品，有時候反而是食物美味的來源。但要找到好吃不死咸的、確實需要遇過幾次地雷的。之前買的都太咸沒有回甘的味道、那天去市場又看到美濃客家人做醃製品的攤子，剛好也有黑豆鼓、一瓶100元😢有點貴吧？算了自己吃的別捨不得。這瓶絕對是我買過的黑豆鼓最好吃的了.....😊白玉苦瓜這品種水分特別多、也不太苦(其實我個人覺得苦瓜還是苦比較好吃。至於小魚乾、在南台灣要買到不好吃太腥的應該有點難吧🤪🧚‍♀️其它：如果不是為了給媽媽吃、可以不用先煮軟小魚干和苦瓜，直接下去煨肯定更好吃的。但是那樣很難收汁到完美。我想餐廳肯定是用我旳方法😜

青苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，淋上梅汁，酸甘甜、酸甘甜的冰涼風味，非常清爽、開胃，是夏天美味的涼拌菜。 訣竅提示1.清苦瓜可以用白苦瓜替代。2.沒有Q梅汁可以用(話梅3顆+0.5碗熱水+1大匙糖)泡出梅汁放涼替代。3.冰鎮過的苦瓜亦可用美乃滋，千島醬，日式和風醬...等當佐料，更有不同風味。