料理步驟
- 1
食材準備。
透抽洗乾淨、冷水下鍋煮至微沸滾(不要大滾),煮1分鐘。
關火、蓋鍋蓋、悶2分鐘。
起鍋、瀝乾放涼後,將透抽切塊備用。
- 2
小黃瓜切片狀或塊狀。
牛番茄切塊。
蒜頭、長辣椒切碎。
醬汁材料全部拌勻。
小黃瓜、蕃茄塊、蒜碎放在盆內,先加海鹽拌在一起。
- 3
加入醬汁拌勻。
加入辣椒拌勻。
- 4
再將透抽塊加入拌均勻,即可立即新鮮食用。
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