餃子餛飩是我很愛的食物之一, 無論炸的煎的煮的, 通通都愛; 但是茹素之後, 製作餃子的餡料成了一大挑戰。雖然蔬菜包入餃子內自有它的鮮甜, 但是我更愛挑戰那似是而非有如肉的口感。幾經研究, 這樣的餡料成了我的最愛。訣竅提示1. 油炸的油溫控制必須謹記: 下鍋時大火熱油, 下鍋後轉中火, 待水餃稍微定型便用鍋鏟翻轉水餃讓它均勻上色, 爾後仔細聆聽油濺聲轉小聲 (代表熟了), 即可轉大火再稍炸約10秒即可起鍋。2. 此做法油炸的水餃可保持脆口, 減少油膩度。

【氣炸餃子】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef簡單吃個餃子，用氣炸鍋炸餃子，再拌點調料，酥脆美味#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約30元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/1flQxassOgsTips:

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47303724餃子除了煮、煎、蒸，也能炸來吃~但一般油炸物高熱量太罪惡，要想減卡油炸，當然就是氣炸鍋料理啦！不過氣炸餃子要好吃要有點撇步，不是把餃子丟下去氣炸就OK，沒有處理過，光外皮就乾硬到難以入口！所以這篇就來分享氣炸餃子的作法囉~（10顆，1顆約45大卡）

今天老公加班加到了23:00，看著他又餓又累，真的好心疼😔劉太太決定幫老公做一點快速的小點心，讓整天沒什麼吃東西的老公補充一點體力❤️這次就使用氣炸鍋來料理❤️也比較不油膩❤️希望各位小夥伴們會喜歡❤️#開工煮 #深夜食堂

#夏天食譜

氣炸餃子🥟

1人吃三顆餃子+半碗泡麵！飽了❤️

過年期間包了水餃，剩下太多水餃皮，我就利用了水餃皮做披薩跟切成絲煮成麵條。現在則是要包年糕炸一下。熱熱的酥酥的甜甜的很好吃涼了就不好吃了#2025我的廚房挑戰#清冰箱料理

炸過的水餃像換了一件衣裳；原本水嫩的外表，現在閃耀了起來！酥脆口感與各類蘸醬都可搭，敬🍻海鮮珠寶盒💎瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/ZgZTqceO8D4瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/11/asmr.html#新年菜