百香果涼拌南瓜

賴
@cook_lai

#全球烹飪 這顆南瓜🎃,超級大顆,是朋友送的,聽說是自己種的,市場沒看過賣那麼大顆的南瓜🎃,這道涼拌菜,免爐火,解膩清爽開胃,真的好吃😋

百香果涼拌南瓜

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#全球烹飪 這顆南瓜🎃,超級大顆,是朋友送的,聽說是自己種的,市場沒看過賣那麼大顆的南瓜🎃,這道涼拌菜,免爐火,解膩清爽開胃,真的好吃😋

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預備食材

1小時
5人份
  1. 南瓜🎃1/3顆(太大顆,只用了1/3顆)
  2. 百香果3顆
  3. 冰糖1大匙
  4. 鹽1大匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    食材(這顆大南瓜🎃,可以做3道料理)

  2. 2

    南瓜洗乾淨後削皮去籽切薄片(我切開後,竟然沒有籽),也可用刨刀,百香果對半切開,用湯匙挖出果肉,放於碗裡備用。

  3. 3

    南瓜🎃加入鹽巴拌均勻,抓醃靜置30分鐘後,將鹽水倒掉,加入冷開水洗去鹽分後倒掉瀝乾。

  4. 4

    已殺青軟化的南瓜片,加入百香果果肉、冰糖翻拌均勻,甜度可以依照自己喜歡的甜度做調整。

  5. 5

    封上保鮮膜,放入冰箱冷藏4小時即可享用,或冷藏至隔天食用更加入味。

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