待在香港時，晚餐大多在家中享用婆婆的家常菜~婆婆總是二三下就做出4人份的三菜一湯，期許著自己也能有像婆婆般俐落的料理功夫。三菜一湯中一定會有道魚料理~婆婆大多以清蒸法來料理許多不同種類的魚，簡單健康又能吃到魚的鮮甜~甜梅菜在台灣我還沒見過，這些是我特地從香港帶回來的。甜梅菜除了蒸魚也可以蒸肉~能為食材增加超下飯的風味哦~晚餐後，全家在客廳看電視聊天是更飽足的幸福感~訣竅提示＊適合清蒸吃法的魚都能嘗試此做法。＊我會在用大同電鍋煮飯的時候多加上一個架子，然後把裝了魚及梅菜的盤子放架上與飯同時蒸煮。飯煮好時，魚也熟了，就能同時上菜。＊甜梅菜跟客家鹹菜／梅菜干不同，目前在台灣還沒見過用糖去醃的甜梅菜，知道哪裏有賣的朋友也請告知，以後就不用從香港帶了。

從馬祖買了10條鮮切急凍黃魚，想說除了乾煎外還有好幾種料理方式，今天有週日有時間上市場採購材料，就來試試這道梅干蒸魚。

当我看了网友分享此道菜时，令我蠢蠢欲动！我二话不说，就买了材料，煮了这道，老公说“赞啊！搭配白粥更是一级棒哦！“。。嘿嘿，谢谢美女的好介绍哦！吃闷了传统的梅菜焖猪肉，就来这道特别的“梅菜豆豉鲮鱼焖花肉“吧！

吃肉多,多吃點魚比較平衢一下腸胃這道石斑魚柳伴生菜,有魚有菜很健康,再加上咕嚕甜酸醬,口味很清新,又是很開胃的一道菜式!

【白銀吉祥梅干蒸帶魚】炒香的梅干菜，和帶魚蒸煮後，甘鮮又清甜，少許的醬油提香，簡單美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/1NtjRWDptW4我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

甜梅菜與白味噌，為炆得入味的五花腩帶來香甜爽脆的滋味和淡淡豆香🐖#來溫補 #入秋煮 #梅菜扣肉

梅菜扣肉是簡易好吃的客家料理,梅菜的甘香配上五花肉的肥嫩,真的再添一碗飯都不過分訣竅提示焦糖上色的五花肉十分晶亮可口,加糖拌炒的梅菜不會死鹹,是下飯及帶便當的最佳選擇

梅乾菜不只是配肉.配魚下巴也好搭呢!一些處理會去腥味.梅乾菜吸滿鮮甜,好下飯啊~.

梅乾菜蒸肉應該算是一道古早味料理，梅乾菜本身的甘甜味加上絞肉鮮甜，拌上一些調味料，蒸過後連湯汁一起拌飯，實在下飯！

朋友給了一袋自家醃漬的梅乾菜，對我來說既為難又陌生，幾乎不會碰也不怎麼喜歡的食材，不過搭配苦瓜和破布子，鹹香的味道，倒是征服了不少白飯⋯#減碳蔬食 #全球烹飪