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預備食材

  1. 去骨雞腿肉 2片
  2. 雞蛋 2顆
  3. 醬油 2大匙
  4. 味霖 2大匙
  5. 米酒 2大匙
  6. 高湯 1碗
  7. 洋蔥 1/2顆
  8. 海苔 適量

料理步驟

  1. 1

    雞腿切成適當大小,放入鍋中中小火慢煎

  2. 2

    蛋液加入少許高湯攪勻待用
    洋蔥放入鍋中一起拌炒

  3. 3

    待雞皮上色後加入高湯,醬油,味霖與米酒一同煨煮,待雞肉熟透入味後,先加入一半的蛋液繼續煨煮

  4. 4

    待湯汁收到喜歡的濃稠度後,再倒入剩下的蛋液後關火,加上蓋子悶個1分鐘後,即可放在白飯上,並放上海苔,即可享用

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阿憲
阿憲 @jolinsent
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喜歡餐桌上的溫度,爐火上的創意,紀錄自己下廚的點滴,與大家一起學習成長!!!
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