紅咖喱牛肉

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

泰式咖喱香氣,軟嫩牛肉,白飯殺手!

紅咖喱牛肉

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泰式咖喱香氣,軟嫩牛肉,白飯殺手!

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預備食材

90分鐘
6人份
  1. 牛頰肉800公克
  2. 洋蔥中型2顆,紅蘿蔔大型1條,馬鈴薯中型2顆
  3. 蒜頭3顆,香茅20公克
  4. 調味料
  5. 水800cc
  6. 紅咖喱醬2包
  7. 椰漿1罐
  8. 糖1匙,鹽1小匙

料理步驟

90分鐘
  1. 1

    把洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯洗淨切塊備用

  2. 2

    牛頰肉切大塊備用

  3. 3

    起油鍋少許油,將馬鈴薯塊煎香撈出

  4. 4

    利用鍋中剩餘的油炒香蒜頭碎,把牛肉放進去翻炒至無血水,加入洋蔥紅蘿蔔一起拌炒一下

  5. 5

    倒入水、加入紅咖喱醬、鹽、糖,洗淨的香茅放在最上面,煮滾後轉小火蓋上鍋蓋

  6. 6

    小火慢燉1小時又20分鐘,打開鍋蓋撈除香茅

  7. 7

    大火將煎過的馬鈴薯、椰漿倒入,繼續煮10分鐘,讓湯汁稍微濃綢即可!

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