北海道馬鈴薯麻糬Imomochiいももち

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Taipei, Taiwan

🇯🇵北國縣民的止餓古早味🇯🇵
這個來自北海道的鄉土點心嚴格說起來不算麻糬,因為它不是米做的,而是以馬鈴薯為主體,源自早年種稻技術尚未成熟,鄉親用馬鈴薯取代稻米製作年糕的因地制宜。它的口感很神奇,軟軟糯糯又有馬鈴薯香,再搭配甜醬油一起吃,就是簡單營養又不失飽足感的美味點心。(😋歡迎追蹤,一起玩味好食光:https://www.facebook.com/kokofoundit/)

北海道馬鈴薯麻糬Imomochiいももち

🇯🇵北國縣民的止餓古早味🇯🇵
這個來自北海道的鄉土點心嚴格說起來不算麻糬,因為它不是米做的,而是以馬鈴薯為主體,源自早年種稻技術尚未成熟,鄉親用馬鈴薯取代稻米製作年糕的因地制宜。它的口感很神奇,軟軟糯糯又有馬鈴薯香,再搭配甜醬油一起吃,就是簡單營養又不失飽足感的美味點心。(😋歡迎追蹤,一起玩味好食光:https://www.facebook.com/kokofoundit/)

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預備食材

15 分鐘
1人份
  1. .熟馬鈴薯_1顆
  2. 奶油_10g
  3. 太白粉_1大匙
  4. .醬油_1大匙
  5. .糖_1小匙
  6. 起司片_1片

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    材料如圖。

  2. 2

    做麻糬:
    ➔ 馬鈴薯弄熟後(水煮、微波、蒸皆可)趁熱加入太白粉和奶油,一起壓成薯泥。
    ➔ 調味好的薯泥分成四份,包入切成小塊的起司片,搓圓捏扁作成圓餅狀。

  3. 3

    刷醬:
    ➔ 醬油加點糖拌勻。
    ➔ 刷一層在馬鈴薯麻糬上。

  4. 4

    煎麻糬:
    ➔ 熱鍋融化奶油,有刷醬油的面朝下,用最小火煎馬鈴薯麻糬。
    ➔ 再刷一層醬油,煎約2~3分鐘。
    ➔ 翻面後再煎2~3分鐘,直到兩面上色金黃即可。

  5. 5

    成品圖。

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