北海道馬鈴薯麻糬Imomochiいももち

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🇯🇵北國縣民的止餓古早味🇯🇵
這個來自北海道的鄉土點心嚴格說起來不算麻糬,因為它不是米做的,而是以馬鈴薯為主體,源自早年種稻技術尚未成熟,鄉親用馬鈴薯取代稻米製作年糕的因地制宜。它的口感很神奇,軟軟糯糯又有馬鈴薯香,再搭配甜醬油一起吃,就是簡單營養又不失飽足感的美味點心。(😋歡迎追蹤,一起玩味好食光:https://www.facebook.com/kokofoundit/)
北海道馬鈴薯麻糬Imomochiいももち
🇯🇵北國縣民的止餓古早味🇯🇵
這個來自北海道的鄉土點心嚴格說起來不算麻糬,因為它不是米做的,而是以馬鈴薯為主體,源自早年種稻技術尚未成熟,鄉親用馬鈴薯取代稻米製作年糕的因地制宜。它的口感很神奇,軟軟糯糯又有馬鈴薯香,再搭配甜醬油一起吃,就是簡單營養又不失飽足感的美味點心。(😋歡迎追蹤,一起玩味好食光:https://www.facebook.com/kokofoundit/)
料理步驟
- 1
材料如圖。
- 2
做麻糬:
➔ 馬鈴薯弄熟後(水煮、微波、蒸皆可)趁熱加入太白粉和奶油,一起壓成薯泥。
➔ 調味好的薯泥分成四份,包入切成小塊的起司片,搓圓捏扁作成圓餅狀。 - 3
刷醬:
➔ 醬油加點糖拌勻。
➔ 刷一層在馬鈴薯麻糬上。 - 4
煎麻糬:
➔ 熱鍋融化奶油,有刷醬油的面朝下,用最小火煎馬鈴薯麻糬。
➔ 再刷一層醬油,煎約2~3分鐘。
➔ 翻面後再煎2~3分鐘,直到兩面上色金黃即可。 - 5
成品圖。
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