龍膽石斑魚絲瓜味噌湯龍膽石斑魚絲瓜味噌湯

龍膽石斑魚此滋味真鮮美呢!配絲瓜煮味噌湯好搭.絲瓜魚肉蒸汁互相提鮮,味噌取腥,滋味無窮讓人好過癮啊~.

sumi
龍膽石斑魚頭味噌湯龍膽石斑魚頭味噌湯

買到便宜的龍膽石斑魚頭，因為肉不多煮成湯就能把鮮味煮出來，QQ的皮感覺很多膠原蛋白！

人如其食
龍膽石斑魚頭豆腐味噌湯龍膽石斑魚頭豆腐味噌湯

【#金廚獎】新鮮的石斑魚從澎湖空運回台，石斑魚廠商還幫我們處理好，魚頭也是處立好密封好

Lucia
龍膽石斑魚の藥膳湯龍膽石斑魚の藥膳湯

「藥膳龍膽石斑魚湯」是我偶然在愛河旁邊一家挺特別的小餐館看到這菜單，還有「三杯龍膽石斑魚」也是，龍膽石斑旳魚下巴骨頭熬了之後有很多膠質，加上中藥材確實美味滿分。但是魚清洗不乾淨還是會有腥味，一定要注意。我最討厭他們從市場拿回來、直接一整包塞進去冰箱🤣感覺不腥也很難，那些血水就這樣泡著躺著一天、或者三天才煮？有點暈。我一定會在第一時間用流動水把骨頭上的血弄乾淨，然後分裝一餐適用的量直接進冷凍，這樣保存感覺比較安心。＃防疫煮

江湖小俠
芥菜龍膽石斑魚湯（刈菜過魚湯）芥菜龍膽石斑魚湯（刈菜過魚湯）

芥菜煮湯常做法都是芥菜雞(鴨)肉湯,較少看到用芥菜配海鮮的愛吃石斑用芥菜配石斑味道還~很哈味又鮮甜

安佳鮮舖
龍膽石斑魚の普洱菊花茶湯龍膽石斑魚の普洱菊花茶湯

#創意煮好朋友送旳普洱和菊花泡起來甜甜旳很好喝、完全沒有怪味道。那？拿來煮龍膽石斑？可以吧？試試就知道囉。”媽媽好喝嗎？“媽媽現在可挑的、不是每一道菜都說好吃。“雞肉湯嗎？”“不是啦⋯是石斑魚仔湯啦⋯⋯”“喝起來、吃起來、很像雞肉湯啊⋯⋯哪會是🐟魚仔？”別問、當然好喝。而且很絕妙的感覺，無以言喻你自己試試囉。🏁畫重點「冷了我不保證的」。

江湖小俠
龍膽石斑魚の茶湯龍膽石斑魚の茶湯

#初心 #創意煮害怕魚腥味可以考慮用這方式來煮魚湯，加一點愛吃的小菜弄成茶泡飯、不失美味。為什麼？不管怎麼烹調、我都還是覺得魚湯有「魚腥味」？無眼耳鼻舌身意，無色聲香味觸法。內在與外境的通道是雙向的，我們的心念，會影響對外境的看法，而外境的變化，也會影響、會動搖我們的內心。到底要說什麼？我想說、心中的想法會產生實質感官的錯覺。“媽媽、這是用紅茶煮的魚湯、有魚腥味嗎？”“沒有、沒有啊⋯”對她來說、她從來沒有喝過一碗有魚腥味的魚湯。

江湖小俠
味噌龍膽石斑魚湯味噌龍膽石斑魚湯

營養價值高的簡易湯品

敬騰怡怡
龍膽石斑鱸魚肚の四神湯龍膽石斑鱸魚肚の四神湯

#創意煮四神配豬肚，那魚肚肯定也可以😆事實證明「四神」還挺百搭的、連煮魚都沒有違和感。多放一點米酒、起鍋前放一片當歸，味道更豐富。🧚‍♀️極度喜新厭舊的我、這鍋湯隔餐的時候已經變成「粥」魚肉和蓮子薏仁已經不分你我。很捧場的哥哥“這是什麼湯？這麼好吃？⋯剩旳我打包可以嗎？”，“當然可以、這樣我就可以煮新的湯⋯😆”。

江湖小俠
炸龍膽石斑魚塊の肉骨茶湯炸龍膽石斑魚塊の肉骨茶湯

最近媽媽咀嚼和吞嚥的能力一直在退化中，平常無肉不歡的她現在也只能喝肉湯不吃肉了。今天熬煮了一鍋香噴噴的肉骨茶湯，裡面放了非常足夠的排骨湯顯的特別濃郁好喝。特別拿出預炸好好吃石斑魚塊來佐肉骨茶湯，因為裡面有魚露的味道其實和魚搭配的。我想這樣的肉骨茶就算拿來當鍋底也不違和的。#愛分享

江湖小俠
龍膽石斑魚風味湯龍膽石斑魚風味湯

#金廚獎加入地瓜更有層次，芥菜是基本配備！

愛做菜的Lulu
蒜苗龍膽石斑魚湯蒜苗龍膽石斑魚湯

#好料日記

挑嘴吃貨減肥中