台式肉鬆皮蛋豆腐

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台式肉鬆皮蛋豆腐

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預備食材

  1. 豆腐一磚
  2. 肉鬆適量
  3. 皮蛋一隻切碎
  4. 糖一茶
  5. 水湯匙
  6. 白醋一茶匙
  7. 蠔油兩湯匙
  8. 蔥花芫荽切碎

料理步驟

  1. 1

    皮蛋切粒備用。豆腐放入滾水滾20秒取起,放涼然後加上皮蛋放入雪櫃30分鐘。

  2. 2

    把熱水、白醋、麻油、糖混合,完成醬料,然後放涼。
    把皮蛋豆腐取出,然後豆腐介十字,再倒入醬料。把肉鬆放上豆腐,加上少許蔥花、芫荽即成。

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