料理步驟
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請豬肉攤老闆幫忙切了6片很嫩的豬肉排,買回來加入蠔油、醬油、糖、蒜末和地瓜粉、少許清水,醃至少30分鐘,我前晚先醃好,早上煎了夾三明治當早餐。
鍋中加油,放入肉排和切絲洋蔥,煎熟肉排及煎軟洋蔥。
- 2
另外煎兩個荷包蛋;蕃茄和小黃瓜切片備用。
把肉排、荷包蛋和洋蔥、蕃茄片、小黃瓜片全部放在土司上,兩片吐司夾好,切成三角形就好了。
肉排不論單吃或夾吐司都很美味。
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接著再煎一鍋肉排和洋蔥,本來是讓兒子自行夾吐司吃,後來他直接配白飯吃。
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心得:
1. 若喜歡味道重一點,可在洋蔥煎軟時,灑點鹽和黑胡椒粉調味。
2. 夾肉排三明治,配的蔬菜可依個人喜好增減;除了蕃茄、小黃瓜和洋蔥,也可換成生菜來搭配。
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