肉排三明治

珍妮花
珍妮花 @yuanshinru

#全球烹飪 (第二十九週 09/09-09/22 豬肉排、洋蔥、吐司)

加些十三香,醃好的豬排特別好吃,夾吐司或配飯都很讚。

肉排三明治

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#全球烹飪 (第二十九週 09/09-09/22 豬肉排、洋蔥、吐司)

加些十三香,醃好的豬排特別好吃,夾吐司或配飯都很讚。

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預備食材

40分鐘
3人份
  1. 豬肉
  2. 豬里肌肉 6片
  3. 蒜末 10克
  4. 蠔油 1大匙
  5. 醬油 1小匙
  6. 1小匙
  7. 十三香 1小匙
  8. 地瓜粉 1大匙
  9. 其他食材
  10. 吐司 1條
  11. 洋蔥 1顆
  12. 蕃茄 1顆
  13. 小黃瓜 1根
  14. 雞蛋 2顆

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    請豬肉攤老闆幫忙切了6片很嫩的豬肉排,買回來加入蠔油、醬油、糖、蒜末和地瓜粉、少許清水,醃至少30分鐘,我前晚先醃好,早上煎了夾三明治當早餐。

    鍋中加油,放入肉排和切絲洋蔥,煎熟肉排及煎軟洋蔥。

  2. 2

    另外煎兩個荷包蛋;蕃茄和小黃瓜切片備用。

    把肉排、荷包蛋和洋蔥、蕃茄片、小黃瓜片全部放在土司上,兩片吐司夾好,切成三角形就好了。

    肉排不論單吃或夾吐司都很美味。

  3. 3

    接著再煎一鍋肉排和洋蔥,本來是讓兒子自行夾吐司吃,後來他直接配白飯吃。

  4. 4

    心得:
    1. 若喜歡味道重一點,可在洋蔥煎軟時,灑點鹽和黑胡椒粉調味。
    2. 夾肉排三明治,配的蔬菜可依個人喜好增減;除了蕃茄、小黃瓜和洋蔥,也可換成生菜來搭配。

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