軟韌的醃肉搭配爽口的洋蔥，好吃不膩。

Costco的韓式醃肉醬是我們家冰箱一定會有的醬料，雖然我只會拿來炒這道菜，但是它真的好吃到可以多扒2碗白飯，所以這罐一定要乖乖站在冰箱內我才能安心。醃肉醬已經有鹹了，完全不用再加調味料囉！#食堂好料

日本人對於西洋飲食文化，尤其是法國或義大利料理，特別嚮往。只要是洋風料理，都會特別用外來語來稱呼或命名。有一道法國料理，叫做Pot-au-feu，日本人稱為ポトフ，直譯就是火上鍋，一般所使用的材料有牛肉或豬肉、洋葱、馬鈴薯、芹菜、胡蘿蔔和香草，各家庭都有其風味的做法。用微火長時間慢燉，是一道需有耐心製作的料理。之前都是把買來的豬肉，沒有事先醃過，就直接入菜，總覺得肉不夠香、味道不夠深入，這次我使用大量塩巴醃過的豬肉來慢燉，並且用節約的方式，把燉鍋直接用雙層毛毯包起來再燜個1小時半，結果豬肉香嫩，味道深入肉層，而且肉和蔬菜整體融和，整鍋都是美味的精華。明天是昭和之日，國定假日，就當作明天中餐吧。。。

中秋節快樂～烤肉似乎已成中秋全民運動，大家會選在與家人、好友相聚時，升火烤肉同歡，各家都有自己的醃肉和烤肉醬的作法，漢子也與大家分享小時候家裡醃肉的味道喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

為了能更長久的有肉吃，卑南族的祖先開始用醃漬的方式來保存肉類，南王叫做nirudan ／建和叫做linungun (語別不同，發音方式不同)用味噌來醃肉，大多使用二層油(豬背脂肪)；而釀酒後的酒粕(酒釀)也會用來醃製五花肉，口感與味噌醃肉相比，會比較酸甜。【南王卑南語】nirames 醃菜 (雪裡紅,青江菜這種)sierangay醃漬魚卵siraw 醃漬魚；鹹魚

韓式燒肉好好吃,除了肉以外其實好吃是在醃醬而醃醬和沾醬其實大同小異學會這道簡單的醃肉片隨時隨地在家中都能吃到很棒的燒烤肉片喔!

將肉片醃好放在冰箱，隨時取用，就是一個好下飯的美味佳餚唷！

迷迭香正翠綠，因此來試試醃肉，再加上梅醋，味道很不錯唷！

早餐是三餐裡 開啟一天最重要的一餐嚛🫶🏻

#雞肉料理

香茅草（Lemongress) 是生長在亞熱帶的茅草植物，因有檸檬的香氣，所以也被稱為檸檬草。亞洲許多國家如印度、馬來西亞、越南等都會把它加到料理裏。香茅醃肉醬汁就是牛媽在越南餐廳吃到的不同口味，甜甜酸酸的。