海茸乾帶了一些海澀味.浸泡倒掉此水用快鍋(壓力鍋)蒸熟,可去海澀味.將西式香草料代替九層塔,加蕃茄膏,不僅增添香氣,更多提鮮.留著食材原味,滋味真鮮美,讓人好過癮啊~.

自己不愛吃巴西里.但配醋多溫和青澀感真好好滋味呢!烤過甜椒增添香氣亦口感水嫩.日西式融洽好滋味啊~.

吃小白菜可多樣變化.與蛤蜊一起亦配西式香草奶油煮,真好撘.不僅去蛤蜊腥,更多提鮮香.滋味鮮美,讓人好過癮啊~.

日本種的高菜(takana)與中式芥菜(長年菜)滋味很像.帶點苦味.配較重口味調味料亦久煮一點,完全沒有苦澀感.與辣椒醬好搭,增添香氣層次感,讓人過癮啊~.

此彩色菠菜重澀,川燙後配重調味較搭.咖哩與紅麴醬一起,不僅增添香氣,更多提鮮甜.不會搶辣亦不會甜膩,帶點亞洲滋味,讓人好過癮啊~.

將用不完的巴西里當作青菜與豬肉一起煮,不僅多溫和澀味,更增添香氣呢!紅麴醬也提鮮甜上色,中西融洽好滋味啊~.

自己不愛吃青龍椒等等椒系列的青澀感.配藍紋起司(Roquefort),蠔油及黑胡椒一起煮,多溫和呢!同時Roquefort的羊騷味也溫和.滋味鮮美,帶點甜也不膩,真讓人過癮啊~.

青蔥,西芹葉些可當作青菜.我怕西芹葉重香而配樹子.不僅多溫和西芹澀,更多提鮮甜.滋味無窮,香氣多層次,讓人好過癮啊~.

fricassée是法式用鮮奶油燉菜.豬瘦肉與去油小腸一起,竟然多增添豬香氣呢!亦配一些香草類與白葡萄醋,不僅去腥更多提層次感.滋味無窮,口感鬆軟中帶點軟Q,真讓人過癮啊~.

此配合以日式涼拌菜為主.芥末與蔥綠淡淡蔥香不會蓋住山蘇原味也增添層次感.滋味真鮮香,真讓人過癮啊~.

自製香菜泡菜沒苦澀,但留著豐富香氣,亦帶發酵鮮香.把它當作調味料,配烤過去皮甜椒好搭呢!不須過度香料與調味料.滋味無窮,焦香也好舒服,讓人過癮啊~.

羊栖菜不只是完全日式調味煮,加一些西式食材煮,真好搭.蕃茄膏與香草之類,都不經溫和乾澀味,更多提鮮香.真鮮美,冷熱些可,適合當作適合當作便當菜啊~.