#全球烹飪06/03 - 06/30 【指定海鮮食材】🔹軟體動物：蛤蜊、✅台灣蜆、九孔、牡蠣（蚵仔）、鮑魚、鳳螺、鎖管（透抽/小卷/中卷）🔹甲殼類：櫻花蝦、養殖白蝦🔹魚類：飛魚、剝皮魚、台灣鯖魚、竹莢魚、四破魚、白帶魚、虱目魚、台灣鯛魚（吳郭魚）、香魚🔹素食也能吃：海藻類（海帶、紫菜）、新海鮮（新鮪魚、新魚柳、新蟹餅）———————————————————————簡單的蒸蛋料理，好吃又營養；蛋液中加入精華的蜆汁，味道更鮮美喲！🤤

每一口蒸蛋都帶有蛤蜊的鮮味，讓蒸蛋不再那麼單調!只要掌握蛋液及蛤蜊高湯比例，軟嫩可口的蒸蛋就能輕鬆上桌哦! #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47192568這是很簡單卻好吃的一道料理，而且低醣又低卡，富含蛋白質很有飽足感，拿來當早餐或是宵夜都是不錯的選擇~這道料理的秘訣是先用蛤蜊煉湯，混入蛋液後再去蒸，就可以讓蒸蛋充滿濃郁的蛤蜊鮮味，滑嫩嫩的飽含風味很好吃呢~（一整份約180大卡，淨含醣約1.5g/份）

文蛤是海鮮指南中的綠燈水產品，為了延緩海洋魚類滅絕的速度，用簡單的食材，家庭常備的電鍋，就可以快速做出一道美味的永續海鮮料理！台灣永續海鮮指南http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

蛤蜊用小火慢慢加熱肉鮮嫩但夠熟安全.湯汁濃郁,拿來做蒸蛋.清淡鮮美回味無窮,真讓人過癮啊~.

香滑細嫩的蒸蛋其實很簡單～這樣做讓蒸蛋不容易蒸老～而且滿滿的蛤蜊香味，相信大人小孩都會很喜歡喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/溫熱的蛤蜊水拌蛋液，讓蒸蛋更容易蒸且不容易蒸老喔～

滑嫩的蒸蛋配上鮮味十足的蛤蜊，配著飯古溜古溜的口感，孩子超愛❤️小秘訣：蛋液與其他液體比例約1比2，且要過篩，就會蒸出完美滑嫩口感的蒸蛋喔！

芊如突然很想吃蛤蜊蒸蛋, 相熟魚販介紹了紐西蘭鑽石蛤蜊, 貪其肉質鮮甜, 口感彈牙, 而且受污染較少， 可以安心食用 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen訣竅提示芊如小訣竅1 鑽石蛤蜊可在大型外國超市購買2 蛤蜊湯記得要先放涼, 才可以注入蛋液中, 否則會變成熱湯撞蛋, 蛋液會變熟哦!食後感想愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen

用蛤蜊湯汁代替高湯，和蛋液以黃金比例做成蒸蛋，吃進嘴裡不但入口即化也滿是鮮味❤#CookpadX男人廚房1+1

#全球烹飪5/13 - 5/19 葷素蛋白質料理🔹豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、毛豆、板豆腐、豆乾、無糖豆漿🔹海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚🔹蛋＋肉類：✅雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉每個家庭的蒸蛋版本皆不同，喜歡水嫩點就水加多一些，也可用罐頭高湯取代；我這次是用差不多1:1的比例（雞蛋：水），口感比較紮實點，可隨喜愛調整。

蘿蔔和蛤蜊哥倆好煮出來的高湯，簡單的調味，用來蒸蛋，讓簡單的蒸蛋，有了蔬菜的甜、蛤蜊的鮮，2個層次的口感！連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/blog

因為女兒生病沒胃口，所以做了加蛤蜊的蒸蛋，比較清淡蛋也軟Q，重點是沒配飯也可以直接吃。