罐頭茄汁鯖魚不只是用颱風麵,可當作魚類菜.加自製香菜泡菜不僅調味,更多提鮮香.滋味真鮮美下飯,讓人好過癮啊~.

#金廚23使用半煎炸方式在家烹煮竹莢魚，少油少鹽健康衛生看得見。麵包粉用量依照購買的竹莢魚大小自行決定。竹莢魚可請魚販代為處理，去頭，從背部做蝴蝶刀開背清內臟。

日本和食小缽拌飯配菜，時常扮演餐桌上畫龍點睛的角色，令口感跳脫日常嚐出新滋味。尤其當下廚遇到瓶頸，沒了花樣，小缽配菜的美味點綴更顯得重要，更棒的是，用來下飯下酒都很不錯呢！想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&id=3612訣竅提示※ 因生魚片要先浸泡鹽水，因此建議購買肉塊即可。食後感想魚肉蔬菜入口鹹香，下飯之外也很適合當作下酒菜來食用呢。

今天一大早5:30就開車到建國市場,採買2週的菜,一到熟悉的魚攤,老闆娘一看到我馬上就捉了一大條的草魚,(忘了帶相機,超大的~普通人應該抱不動),雖然有點大但超愛吃草魚, 雖然一條580,忍不住還是答應買了,順便還買了烏魚及虱目魚;老闆娘依照我的意思切塊或切片再分裝,沿路再問別的魚販草魚都賣的很貴,還好我都在固定攤位買比較便宜. 之後照慣例買豬肉、雞肉、及一些豆類等…反正,差不多提不動或錢花光時就可以回家了.訣竅提示1.青椒、紅椒、黃椒油炸後可撕去外皮口感較佳2.這道菜草魚要油炸才能鎖住泡菜湯汁及魚肉本身的甜味食後感想草魚魚刺較大隻容易挑起,適合全家食用只要用韓式泡菜不用其它調味料,就可變化一道美味菜餚

韓國人喜歡吃辛辣的味道，特別是喜愛吃泡菜。對他們來說，泡菜是膳食不可缺少，一日三餐也離不開泡菜。泡菜其實是把蔬菜用鹽醃過後，混合其他調味料一同浸漬。蔬菜用鹽醃製後會更爽口，而且鹽能抑制許多有害微生物，而發酵過程產生的乳酸菌也能幫助消化。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pageshttps://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

「白色蔬菜」跟它的白色一樣，不僅無色不干擾，煮熟後都會轉成甘甜滋味；所以煮成火鍋湯底，助鮮甜。「根莖蔬菜」算是另一類百搭，也是耐煮助甘甜，這兩類任選搭配都是”必勝火鍋”！白色蔬菜︰大白菜、白花菜、白蘿蔔、高麗菜根莖蔬菜︰紅蘿蔔、蓮藕、竹筍、玉米筍、洋蔥訣竅提示★ 煮砂鍋魚骨(或魚頭)，一定要先將魚頭炸(或煎)過，一來去腥、再則魚肉不至於被煮碎散落。★ 煮出魚肉香氣，比用大骨燉湯頭快多了。★更多沾醬︰ http://www.dodocook.com/recipe/46774

如果大家吃厭了蒸魚或煎魚的話, 不妨試試這個泡菜燜馬鮫魚. 馬鮫魚吸收了酸酸辣辣的泡菜汁, 開胃又惹味.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.*泡菜要用醃製超過半年以上的會更好吃.

#鍋料理泡菜鍋的好處就是可以加入各式材料，所以喜歡吃什麼就放什麼吧！

~在台灣一般料理鯖魚(고등어,青花魚)以烤、煎、日式照燒跟中式紅燒居多下次不妨試試韓式的醬燒方式고등어김치찜直翻是泡菜燉鯖魚網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.韓國味香미향主要是用來除掉肉、魚的腥味，英文說明說是cooking wine喝起來沒有酒味，甜甜的像是甜醋的風味，但也沒醋酸味功能與風味都類似日本的味醂，沒有味香或味醂可用米酒加點糖代替

#金廚獎 Hello大家好呀！今次做一個韓式魷魚泡菜煎餅味道鬆軟，非常之簡單易做

簡單好吃的泡菜料理來啦～這次用乾煎魚的方式來燒煮 (也可以沾粉煎炸方式)，再淋上特調醬汁，就是一道美味又開胃的佳餚啦：P　❶魚這次用乾煎的方式，也可以參考#140 糖醋魚，沾粉煎炸後在淋上泡菜醬汁❷泡菜每家的口味都不太一樣，可以後面試味道再做調整　‣‣ YT影片：https://youtu.be/JklbmkyUvKQ‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

鮪魚罐頭一直是我很喜歡做菜的食材之一， 今日把它拿來和泡菜結合，真的非常搭，而且會一吃就上癮喔！訣竅提示★我是用油漬的鮪魚罐頭，所以有把罐頭裡的油濾掉，若擔心熱量問題，可用水煮的鮪魚罐頭。★我買的泡菜比較鹹，加上鮪魚罐頭本身也有味道，所以沒多加調味料。若吃重口味的人，可以視情況加入少許鹽巴或醬油。★打蛋時，可以不用打的很勻，這樣淋上食材時，有白有黃比較好看。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog