●梅花豬排挖上鹽麴均勻兩面抹勻，撒上黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉放塑膠袋冷藏醃1小時讓豬排入味。

●用28吋平底鍋煎豬排，加油1小匙潤鍋，小火小火小火鍋熱均勻擺好豬排，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
●6分鐘到打開鍋蓋將豬排翻面，再次設定計時器蓋鍋再煎6分鐘。(小火煎豬排肉才不會柴)
●打開鍋蓋豬排已金黃上色，熄火豬排夾出靜置。

●用煎豬排原鍋原油中小火放洋蔥絲翻炒均勻，像鐵板燒師傅一樣，炒出的洋蔥總是特別好吃，菜都均勻沾滿豬排油脂香氣，設定計時器蓋鍋炒5分鐘。
●打開鍋蓋翻炒均勻，洋蔥甜味已釋出，熄火完成。