食材

食材

芋頭切小丁，紅蘿蔔削皮後切小丁，蒜頭🧄切末，蔥洗淨切蔥花。

油熱後先加入芋頭煎至金黃，再下蒜頭、絞肉和紅蘿蔔🥕，炒至豬絞肉變白，再加水中小火蓋上鍋蓋，燜煮至芋頭熟軟，過程要開蓋拌炒一下，大約燜煮8分鐘。

開蓋再倒入辣豆瓣醬翻炒均勻入味，起鍋前撒上蔥花，。

即可盛盤上桌。